餐厅信息
细节
| 店名 |
Oushuuya（Oushuuya）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 | |
| 地址 |
岩手県奥州市水沢太日通り1-7-2 |
| 交通方式 |
ＪＲ東北本線水沢駅からクルマで数分 距離水泽 572 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ テーブル3卓、小上がり1卓、カウンター5席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 4台 窮屈 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
奥州市市内国道４号線沿いにあるラーメン屋。
奥州市のラーメン屋として、岩手県内の情報誌によく登場するラーメン屋さんです。
平日の夜にお伺いしましたが、奥州市市民は平日の夜にはまったくと言っていいほど外食はしないので予想通り空いていました。
情報誌によく登場するので前から名前は知っておりましたが、やっと来店することができました。
お薦めと店内に書いてあった「味噌チャーシュー麺」を注文しました。
麺は太め、スープはあっさり目の味噌、具はチャーシューが5枚、青菜少々、ワカメ少々、白髪葱多め。
麺は他のレビュアーの方が書かれていた麺とは異なっていて、太めでちょっとだけ平べったい縮れ麺でした。
麺の形状からもちもち感があり、コシのある麺を期待したのであるが、どちらもあまりなく、麺の香りは味噌の香りに消されてしまって判らない、不味いわけではないが、ちょっとがっかりである。
店主が何か実験的なことでもされていたのか、麺のゆで加減を間違えたのか？？
スープはあっさりとしているんだけど、柔らかい甘みと複雑な味わいがあり、何よりも味噌自体が美味い。
どんぶりの上方のスープを飲んでいた時にはちょっと物足りないかな？と思えたスープがどんぶりの底に近づくにつれ、奥深い味に変化していき、ほぼ底に辿り着く頃には美味しいと思えるようになっていた。
無化調でここまでのスープを作っているのは流石というしかない。
チャーシューは脂身と肉の部分が完全に分離しており、脂身を囓ってしまった時が最悪、冷たいチャーシューをそのまま使っている為、スープをぬるくする原因ともなっているので、イマイチというしかない。
白髪葱は程良く辛味も抜かれ、丁度良い細さに切られており、美味しい。
追加可能であったり、葱ラーメンがメニューにあれば是非頼みたいところ。
麺とチャーシューがイマイチだったので、評価が下がってしまったが、スープとして美味しかったし、具のバランスも良かった。
もし、「ねぎ味噌ラーメン」なるものが存在していれば、評価は若干上昇するだろう。
トッピングはでてこなかったが、これは常連の方にしか提供されないものなのだろうか？
もし、「揚げニンニク」とか「辛味」が提供されていたのであれば、また評価は違ってきていたと思う。
基本となる醤油ラーメン、水沢ブラックと水沢レッドの存在が気になったので、再度来店することにはなるだろう。