ワインバーのような居酒屋のような : Sakiya

釜石視察研修出張、2晩めはぐっと人数が減ります。東京から来た人間は3人、現地でお世話になった方1人、のはずだったのですが、東京組1人ダウン。ということで3人でお伺いしました。

東京組の1人は、何度となく釜石に来ていて、同僚から評判を聞いたこちらへ来てみたかったようです。

最初に3品出す、というスタイルだそうです。

①生ハム、サラダ、バゲットにクリームチーズとわさび漬けのスプレッド
②アンチョビ入りマッシュポテトのオーブン焼き
③鶏胸肉のたまり味噌焼き

これは頭の良いスタイルですね。小さなカウンターだけのお店ですし、この3品で結構ボリュームあるので、追加はそれほどなくてもいい。その日何が出るかわからなく仕入れが難しいということが回避できます。

わさび漬けとクリームチーズは、日本酒にも合いそうです。パクらせて頂きます。

ワインが合うお料理が多い感じですが、日本酒も焼酎もあります。ママに聞くと、「居酒屋です」とおっしゃいます。

追加には地物でということで、牡蠣フライとマンボウコワタ焼きを頂きました。

マンボウコワタ、初めて食べました。品のいいホルモンです。塩コショウのあっさりしたお味で、コリコリシコシコ感を楽しみました。

地元の方は車なので飲めず、残念でした。2人で白ワインのボトル1本と、グラスで好みの赤を1杯ずつ。さすがの私も前夜飲み過ぎなので、このくらいで心地よい。

本日も良い夜でした。ご馳走様でした。