大槌の湧き水は美味しいから : Yorimichi Sobamichi

新築された蕎麦屋さんです。

僕は蕎麦はそんな詳しくない(他もそうだけど)けどこの日は夏日で暑かったのでキリッと冷えた蕎麦も良いかなぁとおじゃましました。

カウンターとテーブルを合わせてキャパは十数人と大きくはないです。

大槌の湧き水は県内でも美味しくてイトヨリ？とかいう希少な魚も生息しているとテレビで見た記憶があります。

お冷は地元の湧き水ですから蕎麦も湧き水で打っているんじゃないですか。

蕎麦は十割なのか二八なのかは判りませんがかなり歯応えのある藪そばより少し太いかな。

盛りもそこそこあります。

つけ汁は甘さを抑えたキリッとしてざる蕎麦に良く合います。

おにぎりは結構なボリュームでシラスとわかめと白胡麻を混ぜて握って海苔を巻いたやつでしみじみ戴くと深い味わいがしました。

つけ汁が多くて蕎麦湯も沢山戴きました。

生桜えびのかき揚げが美味そうだったなぁ。

詳しくないけどかなり腕の良い職人さんなんじゃないのかな。

リピート必至ですね。

巡り会えて良かったぁ！

蕎麦好きなら良さがもっと分かるんじゃないですか。

ごちそうさまでした！