餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kappou Komatsu
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-0642 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約されてる方で30分以上連絡が無く |
| 地址 |
香川県高松市御坊町10-16 レディービル １Ｆ |
| 交通方式 |
Kotoden片原町站下车步行10分钟。狮子大街拱廊内。 距離片原町 411 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2470002002887 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 1F吧台8席，2F吧台8席・日式坐席 (餐桌) 16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 是单间和半单间。根据预约情况而变化，请事先咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
星期一~星期五禁止儿童入内。周六只有二楼可以让孩子进店。 |
| 服装规定 |
拒绝过度的香水等。 |
| 电话号码 |
087-826-3812 |
| 备注 |
包场的情况下，应对24人。详情请咨询。 |
今日は寿司割烹小松で、握りのコースです。
他にも懐石コースもあります。
2人で行って参りました。
握りコース×2人
獺祭 三割九部
生ビール
で約2万円ほど、お値段以上だと思いますし、正直安いです。
コスパ◎
突き出しはハモの湯引き。
少し骨が口に当たりましたが、皮目はよく湯引き白身はレアで仕上がりは良かったと思います。
目ネギと梅肉がアクセントになっており初夏らしい一品目でした。
2品目は刺身盛り。
烏賊のゲソの刺身(生)
本マグロ トロ
帆立
ヒラマサ？ハマチ？忘れてしまいました。すいません。
イカゲソはコリコリとした食感に、最後はトロッと溶けるイカらしい食感で大変美味しかったです。
また帆立も貝柱が大きくお値段以上だと思います。
こちら2点は、横に添えられてあったスダチを絞り塩で頂きました。
本マグロは普通ですね。臭みはありません。
脂ものっています。ハマチ(?)も同じです。養殖だと思います。
しかし質の悪い養殖ではないとおもいます。脂はあっさりとして食べやすかったです。
続いては焼き物
さわらの西京焼きです。
このお店は個人的に焼き物が美味しいと思っています。
皮目は香ばしく、パリパリとしていますが味噌タレは焦げておらず、中はふっくら水々しいです。味付けもよく程良い塩味と味噌ダレの風味が良かったと思います。
ここからは握りです。
一貫目はヒラメです。白身に岩塩のぽりぽりした食感が面白く柑橘系の香りがよかったです。しかし歯応えがやや強めでした。個人的には熟成されたトロッとしたものが好みです。
二貫目は、本マグロ赤身です。
え？このタイミングで？と思いましたが美味しかったです。
力強い赤身で旨味が強く、握りはふんわりとしていました。
ですがここで赤身は少し変な順番ですね…
三貫目は墨烏賊です。
上にのってあるものは、紫蘇の花で大変イカとの相性もいいです。烏賊のねっとりとした食感に紫蘇の柔らかな香りが抜けていきます。
四貫目はしめ鯖です。
表面を炙ってあるしめ鯖の握りでした。炙っていたためネタは少し温かくシャリとの温度差がよかったです。味に関しては塩味がやや強い感じがしました。もう少し塩抜きをするか、塩を変えて柔らかく塩味が抜けていくのが理想だと思います。
赤身より先に出して欲しいですね…
五貫目は(?)です。すみません忘れました。
歯応えの強いお魚でした。
トロ、しめ鯖の後だと味が少しぼやけます。
二貫目に出して欲しいものでした。
六貫目はトロの炙りです。
山葵の辛味がやや強かったのが気になりました。
おいしかったです。脂はまぁまぁ山葵にあいます。
七貫目はいくらです。
ここのお店のいくらは好みが分かれるとおもいます。
醤油漬けではなく塩漬けです。そのためとてもねっとりしていて、塩味がとても強いです。ねっとりとした食感はとても良いのですが塩気が強いのでお酒のアテといった印象です。
八貫目は雲丹です。
軍艦ではなく手毬鮨のような仕上がりです。
すごく美味しかったです。臭みもなく苦味もありません。
ここから巻物一つと鰻、椀物、デザートという流れですが、用事が入っていたため、急ぎでと板前さんを焦らせてしまい巻物を出すのを忘れてしまわれたようです。帰ってから写真が無くて気付きました。私のミスですね。
続いて九貫目は鰻です。
炭の香りはしませんでしたが、皮目だけをパリパリに焼き上げています。皮目部分の脂は落ち餃子の皮を揚げたようにパリパリでした。お鮨とは思えない食感です。
表面はバーナーで軽く炙り香ばしさも残ります。
タレの味もよく、とても素敵な一品でした。
そして最後にデザート
アイスモナカです。きな粉と黒蜜(?)がかけられていました。
この量がおいしいですね！
気になってたお店なので行けて良かったです。
美味しく楽しい席でした。友人とまた伺いと思います。
時間があるときにゆっくりと…慌ただしくてすいませんでした。また伺います。