店名 |
Fukutoku Miuman
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类型 | 荞麦面 |
预约・查询 |
090-7781-4118 |
预约可/不可 |
可预订
9時 ~ 11時に電話予約してから来店 |
地址 |
香川県木田郡三木町井上2761-3 |
交通方式 |
車orバイク必須 距離柳橙镇 3,027 米 |
营业时间 | |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
个人包厢 |
不可能 |
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包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此时建议 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
知ってはいたけど、なかなか足を運べなかった店。予約して行かないと確実には食べられないと聞いている。
12月中旬。
ふと、思い出し一人で予約電話をしてみた。
一人前で良いですかと聞かれて、大盛りくらいはお願いしますと応えてしまう、痩せなさいとお医者さんには言われているのにな。
時間を指定されました。
高松から高速道路で行くとインターチェンジ2つ目のさぬき三木IC近く、距離的には15km位なので下道で行くことにしよう。
久しぶりに11号高松東バイパスを東に向かう。
インターチェンジ近くから細道に入ります。
急に周りの風景も変わります。飲食店があるとは思えない。これは知らなきゃたどり着かないお店ですね。
ほぼ予約時間に到着。
ご自宅に併設した感じの店舗です。中に入ると木目の美しい内装です。
店の入口には「本日のお蕎麦は電話予約にて完売致しました」の貼紙。やはり電話しておいて良かったです〜。
さて、カウンターに通されて、メニューを拝見。
こちらは福井県産の特上蕎麦粉を使用した十割の手打ち蕎麦。
もり蕎麦とあつかけ蕎麦も頼めるかを聞いたら大丈夫との事。
ちょっと期待して冷たいのと温かい蕎麦を両方食べてみよう。
しばらく待って
もり蕎麦到着。
おや?蕎麦猪口が2つ。
薬味のおろしと本わさびとで分けて使って下さいとの説明です。
まずは蕎麦を口に含む。鼻腔に蕎麦の香りが広がります。少し緑がかり、角もしゃつきりとした蕎麦です。
十割蕎麦でここまでの品質の蕎麦に出会えるとは。
しっかりと節感のある濃いめのつゆは、口の中に出汁と醤油の渋味の余韻が残り美味い。(これは香川の人にも受け入れられるのかな?)
生山葵をちょい漬けしながら蕎麦を食べ進める。途中、辛味大根をつゆにちょい付けして口の中をさっぱりとしては、すする。
出汁巻き玉子におろしを乗せても美味しいね。
あー直ぐに無くなるなー。
温かい蕎麦湯をいただき一旦インターバル。
次にあつかけ蕎麦が到着
もり蕎麦のつゆとは違うタイプ。
花鰹と揚げ玉も付いている。
まずは、そばだけでいただきます。
もり蕎麦よりも、口当たりが柔らかになりますが、香りはふくよかになりますね。これがかけ蕎麦の醍醐味でもある。
もり蕎麦の醤油感強めのつゆとは違い、すっきりとした中に出汁感しっかりとあるタイプ
醤油感を抑えているのは蕎麦の香りを損なわないためなのかな。素晴らしいね。
こちらも美味しく、汁まで完食。
美味しかった〜。出汁の余韻を楽しみながらお勘定。
ごちそうさまでした \満福/