官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Teuchi Soba Iya No Shou
(祖谷の庄)- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（30）
- 下次评价
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（30）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Iya No Shou（Teuchi Soba Iya No Shou）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0875-54-2277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
香川県観音寺市大野原町大野原3793-8 |
| 交通方式 |
車・公共交通機関など 距離丰滨 1,588 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
今日のお昼は久しぶりの訪問
祖谷の庄さんで田舎蕎麦戴きます。
祖谷地方は、四国山脈の霊峰、剣山の麓に位置し、日本三大秘境の一つと言われ、源平屋島の合戦に破れた平家一族が逃れ住んだと伝えられています。
徳島県は、粟の産地だったことから「粟国」（あわのくに）と呼ばれてきました。
古くから雑穀が栽培されてきた徳島で、祖谷地方は特に農地の少ない山間であることから、水はけの良い急斜面を利用して蕎麦を栽培してきました。
そんな中で生まれた郷土料理が「そば末」と「祖谷そば」です。
（ウンチク）
いや……お店にこんなん置いてあった。（写真参照：カンニングです。すみません）
そんなのを読んでる内にきました。
田舎蕎麦 ざるそば。
美味しそうです。
さっそく頂きます。
まずは薬味無しで。
ずるずる……美味しいっ！
鼻に抜ける蕎麦の風味がタマりません。
蕎麦は全部つゆにつけずに半分くらいつけて味わうもんだと昔大先輩に教わりました。
そして、蕎麦はうどんよりものびやすいので出てきたら全力で早々に食べきるのが良い。とも教わりました。
正解なのかどうかは分かりませんが（誰か通の人教えて）
今日まで信じて続けてます。
そして、食べ終わる前に出てくるそば湯。
残ったつゆにそば湯を注ぎ……
ゆっくりと戴きます。
身体が温まり、ほっこりします。
久々の祖谷蕎麦、堪能しました。
ご馳走様でした('ｰ'人) ^☆"