久しぶりに食べに行って良かったです。 : Teuchi Udon Ibuki

　久しぶりにいぶきさんへうどんを
食べに行きました。
いりこ出汁を強く感じる印象があるお店です。
讃岐うどんの出汁と言えばいりこです。

　肉うどんを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で細めの平ためで、
喉越しの良い美味しいうどんでした。
イリコ風味を感じようと思った
かけ出汁も美味しい味でした。
肉の煮汁も混ざり好きな味の域でしたが
ちと甘さも感じました。
このような見た目の一般店の肉うどんは
あっさり系が多いですが、
いぶきさんの肉うどんは甘めでした。
肉はちと硬さを感じましたが
量多めで美味しく食べれました。
甘さを感じるも美味しい肉うどんで、
うどんを食べる時に生卵は不要なのですが、
黄身を割りかけ出汁に混ぜると
美味しさがUPしました。

　あっさり系の肉うどんも美味しいですが、
甘めの肉うどんも好きでたまに
食べたくなります。
久しぶりに食べに行って良かったです。
讃岐うどんの美味しい肉うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：いぶき（手打うどん いぶき）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん ＃4

【再訪：2016.1】

　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたとなれば小腹うどんです。
小腹うどんを食べにいぶきさんへ行きました。

　きつねうどんを食べました。
細ぉ～くて平たぁ～いうどんでした。
以前は苦手なタイプのうどんでしたが、
今ではこれも讃岐うどんと思い食べるようになりました。
かけ出汁の味が薄く感じましたが、これも讃岐うどんと思い飲みました。
お揚げは煮込みが浅く感じました。
じゅわっと煮汁が出てくるような煮込み具合が私は好みです。
フルサービス店ならではの盛り付けとしてはわかめと紅白かまぼこで、
紅白かまぼこにはおろし生姜が盛られていました。
私としては嬉しいことです。

　讃岐うどんのかけ出汁はイリコを用います。
それを忠実にしているお店だと思います。
香川にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。


【訪問：2013.9】

　このお店は香川県三豊市豊中町にあります。
知人から教えてもらったお店です。
”好き嫌いはあるが…”と、知人が言っていた意味が食べて分かりました。

　このお店はテーブルで注文をするフルサービスのお店です。
ねぎは歴とした細ねぎで、おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。
蒸し暑い日で、店内もちと蒸し暑く感じたのでまいりました。

　きつねうどんを食べました。
残念な事に私には苦手なうどんでした。
薄く細く平べったいうどんは辛いものがありました。
かけ出汁の味は薄味で、いりこの風味ばかり目立つ苦手な味でした。
いりこ風味が好きな方には嬉しい味かもしれませんが、
私には苦手なうどんとかけ出汁でした。
せめてもの救いは程よい甘さで煮込まれていたお揚げだけでした。
フルサービス店ならではの盛り付けは紅白かまぼことわかめでした。

　うどんの好き嫌いは人夫々様々です。
私には苦手なうどんだっただけで、そうではない方も多いと思います。
香川県にはいろいろなうどん屋さんがあります。
うどんも様々です。そう、改めて思いました。