餐厅信息
细节
| 店名 |
Shi kou（Shi kou）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
099-227-2388 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市東千石町9-22 |
| 交通方式 |
市電 天文館通電停より徒歩５分 距離天文馆通 151 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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鹿児島市内に宿泊することになりまして、夕食はホテルのそばで検索して見つけた、こちらのお寿司屋さんへ。
店内はカウンターの8席のみ。昔ながらのお寿司屋さんといった内観です。
座席の間隔はやや狭くて、身体の大きな私にはやや窮屈な印象でした。
飲み物は生ビール、梅酒ロックからお願いしました。
お料理の始まりは、トリ貝のヒモ？
（食材や調理法などの説明がないお料理がありましたので、記載に誤りがあるかも(･･;)）
白魚。
大きさにびっくり。
キビナゴみたいなサイズでした。
本ミル貝。
塩でいただきます。
コリコリ、サクサク絶妙な食感で、生臭さが全くなくて、とにかく甘い。
ここから冷酒を。
オススメされた、新潟のあらばしり。
ヒラメのウニ巻き。
ワケギなど薬味も巻かれています。
軽く炙られたヒラメのエンガワは塩で。
旨みが溢れる逸品。
錦江湾のマダイ？を湯引きしたもの。
山葵で。
アラの胃袋、アラのお刺身。
エンガワ、キモの味噌漬け。
香ばしく焼かれたアナゴは山葵を少しだけ。
とってもジューシーで皮目の香ばしさ、弾力。
アラの小鍋。
アラ、芽キャベツ、シイタケなど、何といってもこのお出汁が絶品でした。
ここから握りへ。
塩釜の本マグロ。香りが素晴らしい。
タイは大葉、山椒？、ブラックペッパー？とともに。
ヒラメ？
ワケギ？などの薬味を添えて。
タイの昆布締めにはマグロ節をかけて。
珍しい食べ方ですね(^^)
コハダ。
柔らかな酢。
アオリイカ。
包丁が細やかで、口の中で溶けていきます。
まるで甘エビのような食感と甘さ。
赤出汁。
三つ葉、アラ。
続いて、赤ウニの軍艦。
車エビ。
トリ貝。
煮アナゴ。
玉。
あがり。
お会計は、2人で36,300円でした。
お店はアットホームな雰囲気で、大将は穏やかに対応され、女性の店員さんたちはテキパキと動かれていました。
肩肘張らずに過ごせる雰囲気のお寿司屋さんですね。
ただ、食材や調理法の説明がなかったのは少し寂しかったかも。また、お料理の提供やお皿をひかれるタイミングが早かった（滞在は1時間ほど）のは、少しもったいないところかなぁ。
常連さんとのやり取りは違うようでしたが…。
とはいえ、地魚を中心に品数も多くフランクに楽しめるお寿司屋さんだと思います。
ご馳走さまでした。