鹿児島市交通局谷山線騎射場駅：「なべしま」 新鮮野菜のサラダバーと美味しいお肉に大満足: 飲食店コンサルタントの食べ歩き
何年ぶりのことでしょうか？
久しぶりにやって来た鹿児島は雨模様ではありましたが、とっても暖かくてコートなど不要なものでありました
空港から1時間 高速を突っ走って市内へ
好きな街なんですが、このアクセスの悪さはどうにかなりませんかね？
向かったのは、鹿児島で焼肉と言ったらココというほどに有名な焼肉屋さん「なべしま」
その本店とされるこちら与次郎店は300席を超えるほどに大きあお店でありまして…
国道沿いとは言えども、市街地からは車でも15分ほどかかるところでありますし、鹿児島湾にも面していますので商圏円は半円になるトコロ
そんな場所でも、これだけの席を埋めるってことからも、地元の方に支持されるお店であることが窺えます
なべしまと言えばサラダバー
品揃えが充実していることや、その商品の鮮度かキチンと管理されていることが魅力であるようですね
ここを真似してサラダバーを設置しているお店も多いのですが、大きな反響が出ていないのはそこが違うんですよね
なかなかレベルが高いキムチでありますが、サンチュのみずみずしさには敵いませんね
サラダバーもそうなのですが、ここの野菜の管理には何か特別なことでもあるのでしょうか？
美味しいお肉と一緒に野菜もたくさん食べて…
この厚切りタン
芯の部分だけを刳り貫いたようでありまして、隠し包丁が入れられているのですがそれが必要ないほどに柔らかくて… これが厚切りであったことも忘れてしまいそうです
そして珍しいテール焼き
よく動かす部分でありますから硬めなのでありますが、骨についたお肉は旨みが詰まっていて… 骨をしゃぶりたくなるほどです
続いて贅沢にも厚くカットされたヒレと、ロースをいただいたのですが… 何れもファミリ向けの焼肉店でいただけるレベルのものではありませんね
〆には冷麺を
本格的な冷麺かと言うとそうでは無いのですが、硬く噛み切れないような麺でもなく、甘味が立った牛骨スープでもなく…
万人が美味しくいただくことができるスッキリ味に仕上げられているところが、ファミリー向け焼肉店でありますね
美味しい商品を追求することは大切なことではありますが、それが本格的なものであることだけが美味しいモノだと言うことでもなくて…
来店されるお客さまが美味しいと思える商品を作ることが大切なんですよね
鹿児島で始まって、熊本・福岡と九州を支配しそうなほどに元気が良い焼肉店の真髄を学んだように思います
这篇评价来自博客？
文章的 URL：http://tagawa01032.seesaa.net/article/389889325.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakiniku Nabeshima
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、烤内脏、韩国料理 |
| 预约・查询 |
099-255-8929 |
| 预约可/不可 |
可预订
御予約に関しましては、店舗状況によりお受けできる時間帯の制限、および定数に達し次第、御予約受付を終了させていただくことがございます。 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市与次郎1-9-53 |
| 交通方式 |
距离鹿儿岛中央站约15分钟车程。太阳皇家酒店正面。从鹿儿岛机场到机场豪华巴士“与次郎1丁目”巴士站。 距離骑射场 1,200 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （乐天Edy、iD、QUICPay） |
座位、设备
| 座位数 |
328 Seats （ 67炉灶） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 为您准备了可以应对各种用途的房间，从半包间到桌席，日式包间 (固定脚炉席)，最多可容纳120人宴会的宴会厅等。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 设有吸烟角。 |
| 停车场 |
可能的 用地内可停放70辆车 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.4.20 |
| 备注 |
与二郎的总店是烤肉岛集团中规模最大的，共有310个座位。我们拥有可以满足各种需求的“美食空间”，从日常用餐到周年庆典、宴会、俱乐部活动的开展。以新名称、新地点为目标，追求更美味、更舒适的待客之道，努力打造一家“美味、有趣、幸福”、满意度100%的餐厅。我们全体员工期待您的光临。 |
| 餐厅公关 |
从平常的用餐到120人的大型宴会，适合各种用途
在与次郎地区开业 35 周年之际，我们搬到了太阳皇家酒店前面。我们有适合小型聚会的私人房间以及适合最多 120 人的大型聚会的聚会室！请在轻松的用餐空间享用烤肉。店内所有座位均禁止吸烟，家人可以放心（设有吸烟角）。 |
(2018.02.13)
博多駅から新幹線で90分ちょっと
交流会へ参加すべく鹿児島へと移動いたします
昨日までの福岡は薄っすらと雪が積もるほどに寒い日であったのですが、一転してポカポカ陽気となった鹿児島では雪を被った桜島が綺麗に見えていました
懇親会でお邪魔するのは定例となっている『なべしま』
鹿児島から熊本、福岡へと60店ほどを展開する焼肉店でありまして、お邪魔させていただく与次郎本店は120人ほどの宴会に対応できるだけでなく総席数310席を有すると言いますから驚きであります
提供されるお肉は、セントラルキッチンなどの工場で加工したものではなく、それぞれのお店で職人さんが手切りしたものであるとのことで…
ひと皿目の盛り込みにはサシが美しい「上タン塩」と10mmほどの厚みにカットされた「黒毛和牛厚切りハラミ」 そして見た目から新鮮さが伝わってくる「赤鶏砂ずり」が盛られていまして、しっとりとした舌ざわりである上質なお肉は元より、苦手とする砂ずりまでもが抵抗なくいただくことができるものでありました
ふた皿目は「鹿児島県産和牛サーロイン」
300gほどのサーロインは見た目にも豪快でありますし、そのサシの美しさは目を見張るものでありまして…
表面をしっかりと焼いたのちにレアな状態で、そのとろけるようなおいしさを堪能させていただきます
そして三皿目に提供されるのは「黒毛和牛ヒレ」「黒毛和牛上ロース」「黒毛和牛イチボ」の3種類
何れもしっとりとしたやわらかい舌ざわりでありますし、タレの甘味に頼ることの無いお肉本来の甘みをも楽しむことができる上質なものでありまして…
高級店にも負けないクォリティーの高さに驚かされます
〆には「冷麺」
スッキリとしたスープとコシのある細麺が見事に一体となって…
ひんやりとした爽やかさがお口に中をリセットしてくれると言うこともあり、最近ではクッパやビビンバを超える人気となっているようでありますね