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モモ焼き一本勝負
鹿児島の繁華街を歩くと、とにかく黒豚・黒毛和牛・薩摩地鶏と肉・肉・肉オシのイメージが強いのですが
手軽にシンプルに食べるならモモ焼きの店がいいです。
宮崎市にも丸万焼鳥 本店というのがあり、こちらには元祖まで付いているの繋がりがあるのか、よくある元祖論争があるのか知りませんが、黒く燻されたモモ焼きのイメージだけは共通。腹が鳴ります。
大きなカウンターとテーブル席、適当にカウンターに陣取って瓶ビール(600)ともも焼きセット(1,800)を注文。
宮崎の丸万焼鳥同様にシンプルな品書き。
まさかモモ焼き2本食べる人はいないだろうから、基本的に酒とモモ焼きで完了。
焼きたての肉汁溢れるモモは熱いうちに早く食べるべきです。冷めると美味しさ半減、いやそれ以下。
セットには胡瓜の一本漬けも付いていて口直しにちょうどいい。
ワシワシとかぶり付いたら芋の湯割りでもゆっくり飲めるほうへ行きましょう。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Maruman Ganso Yakitori
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
099-224-6808 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市山之口町12-31 |
| 交通方式 |
天文館電停か高見馬場電停の中間あたり 距離天文馆通 221 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入り口のところが喫煙所代わりに |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 餐厅公关 |
赤塚不二夫先生も愛した、天文館で味わえる薩摩地鶏の『モモ焼き』
天文館にある【焼鳥丸万】は、あの赤塚不二夫先生も愛したお店です。料理のメニューはお通しの『鶏皮ポン酢』と『モモ焼き』のみ。どちらも日本三大地鶏のひとつ、薩摩地鶏を使用しています。甘味があり、肉には旨味がギュッと凝縮され、噛み締めるほどに肉本来の味わいが広がります。焼酎は正統派焼酎・薩摩富士がいただけ、お湯割りをオーダーすると前日に仕込んだ前割りの焼酎が堪能できます。お店のロゴマークは、あの赤塚不二 |
地鶏もも焼きと酒の店。
地鶏は骨付きかバラシのみ。あとは皮ぽん（胡瓜一本漬け）追加するかどうかだけというシンプルメニューだ。
歯が丈夫でないなら注文すべきではない骨付きもも焼き(1,980)を注文し、ひとまず皮ポン酢と胡瓜一本漬け(880)
塩加減は宮崎の丸万焼鳥よりしっかりめかな。
焼き加減は基本がミディアムレア、もも肉は柔らかいが骨から剥がすのは歯の力。
外の皮はしっかり焼いてあるけど地鶏なんでなかなかの歯ごたえ。これがイイんだけどね。
酒はビールと焼酎が主だけど、湯割りと水割りの値段が倍くらい違うのは単純に量が倍程度あるからだ。
湯せんで温めた湯割りはビールグラスサイズに表面張力の限界まで注いでくれるのでお迎えにいくしかない。