鹿児島で黒さつま鶏刺食べるならココ : Kuro Satsuma Dori Fukumi

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〜串焼き〜
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鹿児島に帰省するたびに訪れたいお店「福味」さん。
今回は年始の忙しい日程にも関わらず予約が取れましたー！
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鶏刺し盛合せは普段食べられない希少部位を堪能できる！噛み締めるごとに黒さつま鶏の旨味が溢れ出す。お酒で流すのが勿体無いほどに！特にレバ刺し最高過ぎる
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鳥料理の間に食べたいサラダも彩り、素材のチョイスが秀逸
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串焼きは3種を2本ずつ。
ハツは柔らかでジューシー！
リンパは、コリコリとした食感と独特の味わい。ガラムマサラがいい味出してる
セセリも表面カリッとぷりぷりジューシー。
芋焼酎炭酸割りがススムススム。
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一夜干しにした皮付きセセリを炙ったメニューは、カリッとした食感とジュワッと溢れる旨みがめちゃ酒に合う。
鶏ベーコンも秀逸！酒もさることながら、ご飯にも合う逸品！
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4年前、初めて訪れて以来、鶏の美味しさの虜にさせてくれたお店へ3年ぶりに。
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限られた生産者のみが出荷できる黒さつま鶏を朝〆にした料理は、どれをとっても絶品。
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鳥刺し盛りは、モモ、手羽先、レバーササミといった定番から、希少部位のリンパを合わせた５種。
改めて思う鳥刺しの美味しさと初めて食べる部位の斬新さが嬉しい。
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皮付きセセリ肉の一夜干しは、熟成されたセセリ肉の旨味と、パリッとジューシーな鶏皮の旨みが相乗効果で2倍にも3倍にもなった逸品。お酒もご飯もススム。
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名物の串はおまかせ６種。
ねぎま、セセリ、カワ、ボンジリ、背肝にリンパ。群馬で食べた高級焼き鳥にも勝るとも劣らない味わい。
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珍味梅なんこつは、通常サメのナンコツで作られているところを、ヤゲンナンコツで作られたヒトサラ。
生臭みもなく、噛むほどに溢れるナンコツの旨みとサッパリとした梅の味わいが嬉しい。
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マスターやお店のスタッフの人柄もよく、何度も訪れたくなるお店。
コロナ禍にも負けず、営業してくれたことに感謝。次回も絶対来ます！
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