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餐厅信息
细节
| 店名 |
Boteko
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、炒面、文字烧 |
| 预约・查询 |
0995-66-2480 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
鹿児島県姶良市東餅田1480 |
| 交通方式 |
JR九州 帖佐駅 徒歩10分 距離帖佐 718 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ テーブル(6人掛) 6席 カウンター 4席） |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 10台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
お好み焼き店「ぼてこ」は、愛知県安城市に本部を置き、愛知県に18店舗ほど、岐阜県に2店舗、三重県に1店舗、鹿児島県に1店舗を展開しているようだ。このなかでは地理的に特異な存在にみえる鹿児島県の店舗「ぼてこ姶良店」へ、平日の夜に一人でお邪魔した。
所在地は、帖佐駅徒歩10分ほどのところ。国道10号沿いで駐車場あり。
ご夫婦らしきお二人態勢。
鉄板付の六人用テーブルに通された。
客席備え付けのお品書きを見ると、WEBで見た「ぼてこ」本部作成のそれと較べると、似たところは多いが、違うところも多い。そのように、店舗により差異があることはWEBにちゃんと記載されている。比較的各店舗経営者の裁量権が大きいゆるめのFCなのかなという印象。
何はともあれビールで一息入れたい。「サッポロラガー中瓶」（540円）で喉を潤す。やはり労働のあとの一杯はうまい。
「やわらか炭火焼」（454円）は、念のため何の炭火焼なのかお尋ねし、鶏であると確認して注文。
せっかく気前よく量が多いのに、パサついた食感と塩気の強さが気になったからちょっと勿体ない。でも過剰に脂ぎっていないことや、炭火+鶏脂で生じる煤を程よく纏わせて感じさせる薫香は上々。
お好み焼は「醤油味 おろしポン酢ねぎ玉子」（1,058円）を注文。
自分で客席の鉄板で焼くこともできるし、お店の方に厨房の鉄板で焼いていただくこともできる。厨房で焼いていただくことにした。
15分間ほどで焼き上がり、客席の鉄板へ運ばれてきた。
ポン酢と大根おろし（おろしポン酢）が入った小鉢も出された。お好み焼きをこれに浸けて食べてくださいとのこと。
生地、玉子、キャベツ、餅、イカか貝柱のような海産物を混ぜて円盤状に焼いたものに、かつおぶし、マヨネーズ、ネギといったものでお化粧したようなもののようだった。
躯体の直径と厚みは少々控えめに見えるが、混ぜ焼きなのでなかなか食べ応えがある。
口にすると、よく熱が通っていることがわかる。生地と玉子とキャベツが、熱き香気を盛大に発する。ほんのり甘みを帯びており、何とも心地よい。ソースの強い風味に塗り潰されていないので、本体の素材のおいしさがよく楽しめる。
底面はよく焼けて軽やかなサックリ感。内部に散在する餅のとろける食感もいい。
かつおぶしの味と香りがよく効いている。マヨネーズは量的に控えめで出しゃばらずよく馴染む。バランスがいい。
おろしポン酢に浸けても食べてみたら、わるくはなく、この味もおいしい。でもポン酢の味は結構強いので、本体の繊細で上品な味わいはマスクされ、やや単調に感じられたので、途中からはおろしポン酢に浸けずにいただいた。
壁の貼紙を見ると、この日は、生ビールが半額の日だとわかった。せっかくだからと「生ビール サッポロ黒ラベル 生中」（594円⇒297円）もいただいた。
お勘定は2,349円だった。