餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Sake En（Washoku Sake En）
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-2018-8352 |
| 预约可/不可 |
可预订
おかげさまでお電話をたくさんいただいております。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス B2F |
| 交通方式 |
东急东横线横滨站西口步行仅1分钟JR横滨站西口步行仅1分钟直通车站!相铁JoinasB2层 距離横滨 211 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
240 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 单间:2人以上可以使用。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 备注 |
信用卡可以使用Discover Card・银联。 |
この日は愚妻と、愚妻のお兄さんと3人で飲むことになり、17時に横浜駅で待ち合わせです。
高島屋の前で時間通りに落ち合うと、お兄さんが店を予約していてくれて、そのままエスカレーターで地下2階まで移動しこちらの店に入りました。
商業施設の中とゆうのもありますが、店内は和風で清潔感のある明るいお洒落な作りで、かなりの大箱で広々としていますが、テーブル間隔をゆったり取ってあります。
入り口のレジカウンターの奥はホールになっていて、その奥が靴を脱いで上がる座敷席ですがホールよりも座敷の方が広くとってあります。
靴を下駄箱に入れ右手の広い座敷の一番手前の堀炬燵の席に案内されましたが卓袱台も大きく、席間もホールより更に広くとってあり高級感もあるし凄くゆったり寛げます。
先ずは生ビールと緑茶割りで乾杯し、刺身の盛り合わせを頼み、ゆっくりメニューを物色します。
基本は和食の居酒屋メニューですが、色々アレンジした創作系の料理もあり、よだれ鶏、メロカマの煮付け、甘エビのなめろう、トマトとモッツァレラチーズのサラダ、鶏モモ肉の岩塩焼きをお願いしました。
近況など報告しながら飲んでいると、刺身盛り合わせがやって来ました。
鮪中トロ、石鯛、平目、鰆、鯵等で綺麗に盛り付けられ、ボリュームもそこそこです。
魚はどれも新鮮そうで、結構歯応えが確りしています。
鰆は普通は生だと白身の割に色見も白濁した感じで食感がねちゃっと柔らかいのが特徴なのですが、この鰆は身も透き通るような透明感があって歯ごたえもあって鰆のようじゃありません。
これはかなり新鮮な感じがしますが、私は鰆に関してはねちゃっとしている方が多分熟成が進んでアミノ酸の旨味を強く感じるので好きです。
魚種にもよりますが、新鮮ならば良いとゆう訳でもないのが難しいですね！
よだれ鶏は胸肉を四川系の辛いタレに漬けこんだ料理ですが、この胸肉はもっと柔らかくシットリと仕上げたいですね。
ちょっと茹でる温度が高過ぎた感じです。
タレの味もまあ和風の居酒屋なので、花椒や豆板醤、辣油の強さがなく、優しい味になっています。
メロカマ煮付けは、甘めの醤油ベース味付けが良く、照りもあって、この魚の脂の旨味と相まって凄く美味く煮付けてあります。
身もブロック状に切り分けられ、ゴロっとした感じがこの料理には良く合ってますね。
甘エビなめろうは、甘エビの身を細かく叩いたのと、ちょっと形を残したのを混ぜていて、味噌や海老味噌、薬味で和えてあります。
ちょっとした酒の肴には良いですが、甘エビと味噌はあまり合わない感じです。
トマトとモッツァレラチーズのサラダは、赤や黄色等色とりどりのミニトマトを半分にカットして、同程度の大きさに丸めたモッツァレラチーズとドレッシングで和えたようなもので彩が凄く綺麗でした。
私が食べる前に全てなくなっていました。
鶏モモ肉の岩塩焼きはモモ肉を開いて1枚ままじっくり焼き上げたもので柚子胡椒を付けて食べます。
表面は、特に皮がちょっとカリッと焼けていて香ばしく、身は噛むと脂が滲み出るようなジューシーさで美味いです。
更に追加でぼんじりとせせり盛りと鯖のコロコロ焼きを注文しました。
ぼんじりとせせり盛りは、ぼんじりとせせりを焼いて一皿に盛り付けただけのものです。
ボンジリは脂がたっぷりで、素揚げにしたように脂感を感じさせ甘くて美味いです。
鯖のコロコロ焼きは3枚におろして塩をした厚手のサバを２ｃｍくらいにスライスして、こんがり焼いたものです。
これは食べやすいし、火が確り入るので香ばしくて美味いです。
途中から麦焼酎のロックに切り替え、４，５杯頂きました。
ここの料理は素材が良く、丁寧に作られ綺麗に仕上げてありますね。
居酒屋としてはちょっと高級感もあるし、ゆったり落ち着ける雰囲気だったので良かったです。
食い物も結構沢山頼んで満腹になりましたが、これで一人5,500円くらいなら高くないですね。
もっともこの日は愚妻が借りてきた猫みたいに大人しく、余り酒も飲んでなかったのでその分ちょっといつもより安かったかもしれません。
この歳になってもお兄ちゃんには頭が上がらないんでしょうかねぇ！