活気ある挨拶、電子マネー導入とサービス面の改善がみられ、復活への兆しを感じた。松の内にいただいた志摩丼には、酢ダコ、伊達巻入り。
平日の昼に伺いました。場所は、横浜西口ロータリーから岡野交差点を目指します。3つ目の信号一の橋を右に折れ新田間川を渡ります。2つ目の信号を左に折れ、100m程進んだ左手のビル地下1階。数店舗でレストランフロアを構成しています。
今日は久し振りの訪問です。入口左手に置かれた生卵、納豆、おしぼりを取り入店します。元気な挨拶。スタッフも少し入れ替わったか。左手のカウンターが空いていたので着きます。卓上のメニューを見て注文は、志摩丼定食800円。ちらし寿司で、お店の符丁もちらし。メニューを良く見ると、メニューを絞り800円均一にしています。周りを見ていると、フライ系注文が半数。ボリュームがありお得感ありですが、以前は遅い時間帯に伺うと油の質が劣化していました。近頃はどうなのか、次回は試してみよう。
まず、納豆に生卵を割り、醤油を垂らしていただきます。志摩丼は酢飯ですから、ご飯に掛けることができません。
思いの外時間が掛かり10分程で提供です。いつもと違う素材が見られます。伊達巻や酢ダコと、まだ松の内だからでしょうか。定食の内容は、志摩丼の他に、味噌汁。大根とわかめが具です。うーん、さらに化学調味料系の味が強くなったような。業務用細切りたくあん、絹ごし豆腐。このあたりは、以前のほうが良かった。さて丼。中心にマグロ3切れ、中トロあたりか。やや脂が強いが旨いですよ。ブリとタイの腹の部位。これ大好き。イカ、茹でエビ、鮭、酢ダコ。かまぼこ、伊達巻、玉子焼き、大葉。この値段なら御の字ですよ。酢飯はかなり酢が効いて尖っています。これも好み。
会計に電子マネーの利用ができたのは画期的。サービス面の改善を感じます。志摩復活なるか。機会を作って、夜に訪問してみよう。
お店のオペレーションが良い方向に変わったような気がします。鮭カマは小振りながら焼きたてで満足。
平日の昼に伺いました。昼食の少し遅い時間帯です。約1年ぶりの訪問になります。昼食メニューは、すべて税込800円均一。
その中から、鮭カマ定食。
確か、以前は880円だったメニュー。でも、商品が変わっていましたね。びっくりするくらいの大きなカマから、中くらいのカマ2つに。
入店して分かったことは、店舗奥の座敷部分が閉鎖されていたこと。店舗面積は、ほぼ半分になっていました。恒久的に縮小したのかは定かではありません。
以前はなかったカウンター風の席に着き待ちます。後からのお客の注文が先に提供されていきます。10分以上掛かりお膳で。
カマを食べてみて分かりました。作り置きではなく、注文後に焼き上げたもの。やや遅めの時間帯だったのが理由かは分かりませんが嬉しい誤算。カマの塩は薄めで良い塩梅です。焼く直前に振ったような。ふっくらと焼き上がり、カマ好きにはたまらない。
ご飯は割りと炊きたて感はありました。まずまず美味しい。
味噌汁は、ワカメを中心にキャベツ？普通です。
生野菜はキャベツ千切り。ごま油系の和風ドレッシング。これもまずまず。
ポテトサラダ。水っぽくて今一つ。
漬物はQちゃん系のもの。
あとはとにかく、納豆と生卵サービスがポイント。ほとんどのお客は、これらを店外で取ってお店に。
おしぼりが布製から使い捨てに変わっていましたね。
スタッフも元気良くてきぱき感じが良いですね。
規模の適正化かは分かりませんが、良い方向にオペレーションが変わったように思えました。
志摩丼、税込800円
以前700円のランチメニューは、しばらく前に770円になりました。久しぶりに伺うと800円に。増税後からでしょうか。
生卵、納豆、不織布おしぼり付きで800円ですから、頑張っていますよね。
いただいたのは、志摩丼。いわゆるちらし寿司です。
定食屋さんでは珍しい酢飯です。
海鮮丼に温かいご飯はダメなんです。
酢飯はとても嬉しいですね。
まず付け合わせは、白菜漬け(白いところがひとかけ)。こういうところがとても残念。
切り干し大根。濃いめ。自家製かもしれません。
味噌汁。化学調味料が主張します。
丼の具は割りと豪華です。
バチ鮪の赤身3切れ。これはとても美味しい。
鰈？少し水っぽい。
サーモン、蛸、数の子、玉子焼き、蒲鉾。
酢飯の上に海苔を敷き、大葉を添えて。
大箱の定食屋さんですから、サービスは期待できないですね。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shima（Shima）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5592-1380 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区北幸2-9-30 横浜西口加藤ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
横滨站西口徒步7分钟 距離横滨 675 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
80 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 从8月开始白天禁烟，晚上分烟。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 电话号码 |
045-323-5636 |
平日の昼に伺いました。場所は、横浜西口ロータリーから岡野交差点方面に向かいます。3つ目の信号（一の橋交差点）を右に折れ、2つ目の信号を左に折れ100m程進んだ左手ビル地下1階。
レストランフロアの右奥。
もう30年以上の付き合いになりましょうか。当初はレストランフロアの左奥に小さく構えていました。まず右奥（現在の店舗）に拡げ、続いてその間も。一時はフロアの奥側すべてがこちらの店舗。
はっきりした理由は分かりませんが、数年前に現在の店舗に縮小しています。
今日は昼の少し遅い時間帯です。店外に無料の納豆と生卵があるのですが、見つからない。それでもPOPには、その旨記載があります。そして店頭メニューを見るも、ずいぶんとメニュー数が少なくなりました。半分以下にはなっているのでは。それでも定番は押さえてありますね。刺身、鮭カマ焼き、とんかつ、チキンカツなどなど。
人数を告げると、ちょうど空いたタイミング。
2人掛けテーブルに着きます（基本相席を求められます）。カウンター席は厨房前とホールに10席程で、4人掛けテーブルがメイン。
片付け中のおネエさんに、牛すじ煮込み定食800円を注文。これも定番の一つ。
尋ねると、納豆、生卵、不織布おしぼり、湯呑はホール中央に置かれセルフにて。
動線が交錯して、あまり良い塩梅ではありませんね。
待ち時間の間に、呑水に納豆と生卵、そして長ネギを入れてスタンバイ。
いやいや提供までは掛かりましたねぇ。18分程です。以前では考えられないスピード…。作り置きとは言え、早い提供も特徴の一つでしたから。
味噌汁からいただきます。あぁ、いつもの味ですね。わかめ一本から、大根の葉が具に加わりましたね。
ご飯は150g程（お代わりはセルフにて可）。しっかりして悪くはない状態です。卓上に置かれた漬物を添えて（蓋の裏がトング仕様になっているタッパーウェアだが使いづらい）。
小皿は絹ごし豆腐。小鉢はすき身だが、パサパサしていて今ひとつ。
さて、主菜の牛すじ煮込み。牛すじは溶けてボリュームもないが、大根、人参、ごぼう、こんにゃくがたっぷりで、それなりに満足が得られます。味付けは深みがあり美味しい。
ご飯は私にはちょうど良かったが、見ていると男性陣の半数はお代わりをしていたかな。
今回驚いたのは提供時間の遅さ。たまたま巡り合わせかもしれないが、以前の流れ作業的なものがなくなった。それだけ丁寧に作っているのでしょう。
ガチャガチャした雰囲気（スタッフを含めて）が復活して、食事環境と言う意味ではマイナス評価になりました。
そして客層が変わりましたね。魚中心の定食故、私世代の年配者利用が多かったが、30歳台が中心に見受けられました。これはお店にとってはポジティブでしょう。
「納豆と生卵、ご飯いっぱい食べて午後も頑張って！」と言うお店のメッセージが浸透しているのですね。
ご馳走さまでした。