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餐厅信息
细节
| 店名 |
Oota Nawanoren（Oota Nawanoren）
|
|---|---|
| 类型 | 寿喜烧、日本料理、牛排 |
| 预约・查询 |
045-261-0636 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区末吉町1-15 |
| 交通方式 |
京急急行日の出町駅下車 徒歩6分 距離日之出町 378 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
予約をした方が良い |
看板メニューの
"特上ぶつ切り牛鍋"が気になり、
ずっとBMしていた
横浜伊勢佐木町からもほど近い
明治元年創業の
"太田なわのれん"へ行ってきた。
フォトジェニックな
牛鍋のビジュアルだけでなく、
味の決め手となる
江戸甘味噌の秘密を探りに、
舌に自信のある者が
この店に集まり、
結果的に虜になっているとか、、
さて、なわのれんをくぐって、
店内に足を踏み入れてみると、
まるで老舗の旅館のような
内廊下空間が広がっていて、
靴を脱いで、
小部屋へと進み着席。
この日、予約しておいた
"浜コース"は、以下で構成。
—————————————————————
1) 先付
2) 吸物
3) 上撰お造り
4) 特上ぶつ切り牛鍋
5) お食事(ご飯)
6) 香の物
7) 水菓子
—————————————————————
飲) 生ビール、日本酒
先ずは、生ビールで乾杯し、
先付、吸物、お造りと
進んでいくが、
どれも食材、調理技術が秀逸！
仲居さんが
タイミングを見計らって、
メインの牛鍋の準備を始めたら、
ドリンクを日本酒に切り替え、
牛鍋モードに突入。
牛鍋は仲居さんが3度に分けて、
調理して取り分けてくれる。
それにしても
江戸甘味噌とみりん、
その他をブレンドして練り上げた
この店秘伝の味噌ダレは
つや、てりが魅力的で、
思わずうっとりしてしまうし、
この日は北海道産を
使用しているという牛肉の
ぶつ切り状態も
強く印象に残る。
溶き玉子に浸した1巡目、
溶き玉子と味噌ダレが
シンクロし始めた2巡目、
そして、3巡目では、
完成系の牛鍋が目の前に置かれ、
セルフでこれを
ご飯にかけてどんぶり化し、
さらに2巡目で
黒色化した玉子ダレも
茶碗にかけ入れる等、
それぞれ異なるパターンで
食べてみると、
一切、角のない味噌ダレの
まろやかとこく深さは、
まさに唯一無二で
上質な肉料理の美味しさを
さらに引き立てているばかりか
あわよくば、
この料理の影の主役は、
間違いなくこの味噌ダレでしょう！
五時代を渡り歩いてきた
歴史が物語る良いお店でした。