官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Kankodori
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、日式小酒馆、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-7871 |
| 预约可/不可 |
可预订
※貸切ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F |
| 交通方式 |
JR京滨东北线、根岸线樱木町站步行3分钟横滨市营地铁蓝线“樱木町”站步行3分钟港未来线“港未来”站步行10分钟京滨急行线“日之出町”站步行10分钟从樱木町站354m 距離樱木町 354 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1020001134208 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台10席・餐桌1桌4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 关于儿童 |
※中学生以下禁止来店。 |
| 开店日 |
2024.2.8 |
| 电话号码 |
045-306-9929 |
食べログ 3.10 ※2024.03時点
3.5以下の超うまい店！
●お店の特徴
フレンチの技法を取り入れた革新的な串焼きコースを提供する感呼鶏は、ただの焼鳥屋とは一線を画します。天才シェフによる絶妙な火入れと、心地よいサービスが融合した食の芸術空間です。
名店おみ乃をリスペクトしているという大将。
個人的評価ですが、肩を並べてると思う！
●利用シーン
1人◎/カップル◎/女子会◎/同僚〇/記念日◎/接待◎/合コン△
●雰囲気（店内）
シックで落ち着いた内装は、リラックスして食事を楽しむのに最適。洗練された空間で、上質な時間を過ごせます。
●雰囲気（スタッフ）
大将はフレンドリーでありながらプロフェッショナル。大将というよりもシェフ！細やかな気配りと丁寧なサービスがお客様を魅了する！
●メニュー（ドリンク）
・ビール好きにはたまらんサッポロ赤星
・出汁サワー
なんじゃこれ？うまいんかな？と迷ってたら
「もしおいしくなかったら返品受けますよー」
とマスターから神の一声。
飲んでみると、、フルーティーにさえ感じる確かな出汁と絶妙な美味さ！
なんでも、返品されたことはないんだとか笑
●メニュー（コース）
神髄コースのみの一点勝負！
最初から最後の一品まで手抜き無しのオリジナリティ豊かな絶品尽くし！
下準備はめちゃくちゃ大変なんだとか！
この8800円は安すぎる！！
都心なら15,000円は確実にとれるな。。
ささみ、レバー、砂肝など、鶏の様々な部位を活かした串焼きが中心。それぞれに独自のタレや調理法で、新しい味わいを創出しています。
とにかく最初から最後までうますぎる神髄コース！
実食感想全部書きたかったけどこれでも削りました↓
●実食
○鶏のささみと菜の花のカラスミ和え
新作ながら、すでにコースのハイライト。トロンとした食感のささみに、美しいカラスミが春の訪れを告げるよう。
○漬けレバー
冷製ニラレバを思わせるこの一品は、トロトロの食感が生に近く、低温調理の妙が光ります。神髄を感じさせる味わい。
○百合根の茶碗蒸し
百合根、しいたけ、ポルチーニの和風出汁スープがかかった茶碗蒸しは、風味豊かで他にはない一品。
○串砂肝
醤油とバルサミコ酢のタレで味付けされた砂肝は、火入れが絶妙で、柔らかな食感と旨みが際立ちます。
○串うずら
みたらし団子風のタレで丁寧に焼かれたうずらは、透き通るような白身と噛んだ瞬間に溢れ出すトロトロの黄身が絶品。
○長芋の梅酢漬けと新玉ねぎのたまり漬け
メニュー外のお漬物ですが、後引く旨さで、食べ終わるのが惜しくなるほど。
○串はつ
黒胡椒とブラックオリーブで臭みを抜いたはつは、レア感がありながらも臭みがなく絶品。
○鶏レバーのムース
レバームースに炭のパウダーをかけ、ナスタチウムの葉を飾った一品は、ミニチュア菜園のような見た目の美しさだけでなく味も素晴らしい！
○串ねぎま
ももとねぎの組み合わせだけでは物足りずジューシーで肉厚な皮で包む芸術品。厚みがありながらも柔らかい。
○串つくね
焼き加減が絶妙なつくねは、肉肉しく濃厚な旨みがあり、タレと粉チーズの相性が抜群。
今まで食べたつくねで1番旨いかも！
○木の芽味噌を使った比内地鶏の手羽先
木の芽味噌の爽やかさが比内地鶏の濃厚な手羽を包みしっとりとした味わい
○自家製アイスクリーム
プリンのようなバニラアイスは、甘さ控えめで上品な味わい。
●まとめ
感呼鶏は、フレンチのエッセンスを取り入れた焼鳥の新境地を切り開いています。一度足を運んだら、また来たくなること間違いなしのお店です。
火入れの妙技と、天才シェフの創造力による料理は、訪れるすべての人に感動を与えます！
ここぞと言う時のデートに絶対に押さえておきたい逸店！