官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Kankodori
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-7871 |
| 预约可/不可 |
可预订
※貸切ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F |
| 交通方式 |
JR京滨东北线、根岸线樱木町站步行3分钟横滨市营地铁蓝线“樱木町”站步行3分钟港未来线“港未来”站步行10分钟京滨急行线“日之出町”站步行10分钟从樱木町站354m 距離樱木町 354 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1020001134208 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台10席・餐桌1桌4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 关于儿童 |
※中学生以下禁止来店。 |
| 开店日 |
2024.2.8 |
| 电话号码 |
045-306-9929 |
2024年2月8日にオープンした、桜木町駅近(徒歩3分)ビル4F「感呼鶏」(感動を呼ぶ焼鳥の店)へ！重厚なドアを開けると、黒とグレーが基調のシック落ち着く空間が広がり、ここはまさに大人の隠れ家です！
お任せコース“神髄”(熟成比内鶏と創作料理)を頂きましょう！
◆SORACHI
乾杯は北海道の檜の香りたつビール！
■串 赤茄子
熊本産の赤茄子！
瑞々しくトロッとした柔らかさ、甘みが堪らない赤茄子、トッピングには香ばしい胡麻と上品な香りのシブレット(ハーブのような香りの葱)、味付けは、岩塩と七味のみとシンプル！
■漬けレバー
霜降りにしたレバーはしっとり滑らかな！
自家製タレに漬け込み、最後は胡麻ダレを少々、お浸しにしたニラとネギと合わないわけがありませんね〜
レバー好きには堪らない逸品ですね〜
◆Domaine de Gras Reserva Chardonnay(白ワイン、チリ/コルチャグアヴァレー)
■串 ササミユッケ
まるでフレンチの前菜のような、美しさ！
ササミを軽く炙って、たっぷりのカイワレに花穂紫蘇、カラスミパウダー添えて、卵黄がソースです。
串からササミを抜いてサラダ感覚で頂きます！
■串 抱き身
いわゆる「むね肉」を3日間熟成、トッピングには粒の黒胡椒、お塩で！
皮目がパリッと、身は弾力があり歯応え抜群ですね〜
■茶碗蒸し
緑鮮やか、餡そのものもグリーンピース！
旬のグリーンピースはとても甘く、こんなにグリーンピースが美味しいのかと改めて実感しました！
◆串 砂肝
何と！柔らかな砂肝！
ベースにみりんと醤油に、バルサミコで甘さを引き出すという！
これはワインと抜群に合いますね〜
◆Bott Geyl Gentil d'Alsace Metiss(白ワイン、フランス/アルザス)
■串 ハツ
ブラックオリーブと黒胡椒で味付けというアイデア！
プリッと食感、でも、しっとりのハツに、黒胡椒とオリーブのソースが不思議と合いますね〜
■サラダ
春の旬野菜に、マイルドな酸味のシェリービネガーのドレッシングと、いい箸休めになります！
■串 鶉の卵
みたらし団子のような可愛い色合いと形、中はとろける半熟と、甘くないタレの味わい&食感良し！
■串 せせり
シャキシャキな山わさびの醤油漬けがたっぷり、皮目はバリッと食感 身は適度な脂でジューシーです！
さすが鉄板焼きのプロ、ローストビーフやステーキで使う山わさびの爽快な辛さで、スッキリします！
■鶏レバーのムース
庭園のような盛り付け、炭とポルチーニのパウダーをトッピングしたレバームース、飾りには香り豊かナスタチウムが添えてあります。
レバームースは口どけもやさしく、まろやかな味わいで、ラスクにのせて頂きます！
■串 ねぎま
比内鶏の特徴であるパリッとした鶏皮が覆う、旨みたっぷりのもも肉とシャキシャキの甘い葱のトリオは最高の味わいですね〜
◆DOMAINE PEIRIERE Reserve Syrah Deux Ours(赤ワイン、フランス/ミネルヴォワ)
■串 つくね
食べ方は、塩、タレ or 月見が選べたので、私と妻は月見、娘はタレです。
つくね自体は、ヤゲン軟骨、葱や椎茸等と手の込んだ逸品、濃厚な卵黄をたっぷりつけて！
娘のチーズが好きとのリクエストに応えて、パルメザンチーズ削りぱっなしに、チーズでつくねが見えません(笑)
■串 手羽先
丁寧に骨抜きされた手羽先はそのまま頂けます、生七味をつけて！
この生七味がビックリの美味しさでした！
■食事とスープ
妻が選んだのはそぼろ丼&親子丼の合体丼、この日はキーマカレーがあるというこで、娘と私！先程の残ったパルメザンチーズを振りかけて(笑)
スパイス感のあるカレーにそぼろと、このどんぶり一本でも勝負出来る美味しさでした！
優しい味わいの鶏スープとの相性も抜群ですね〜
■自家製デザート
濃厚なプリンとさっぱり桜の塩漬けのアイスと、このコントラストもいいですね〜
店主は、鉄板焼きの名店「牛鳴」や「あざみ野 うかい亭」にもいたらしく、牛肉には精通しています。創作焼鳥への挑戦は始まったばかりで、個人的な横浜焼鳥四天王(里葉亭、地葉、美鶏と1000)に肩を並べるのもそう遠くないのでは？と、感じさせるお店でした！
ご馳走様でした！