官方消息
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Chuugokuryouri karyuu yokohama grand o inte-konchinentaru hoteru
(中国料理 カリュウ(ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル))
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugokuryouri karyuu yokohama grand o inte-konchinentaru hoteru（Chuugokuryouri karyuu yokohama grand o inte-konchinentaru hoteru）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜、创作料理、饮茶・点心 |
| 预约・查询 |
045-223-2267 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 31F |
| 交通方式 |
【火车】 距離港未来 478 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
15% 服务费 |
座位、设备
| 座位数 |
130 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 高级包房“天空”...8名以上成人13,000日元 市内包房“山空”“海空”...6名以上成人10,000日元 海边包间“Ato”和“Kira”・・・4名以上成人8,000日元 私人房间可使用2小时。 延长时，每小时加收一半费用。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 您可以使用未来港公共停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
请勿穿沙滩凉鞋、男士无袖衬衫、短裤进店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1991.8.20 |
| 餐厅公关 |
在美食家中享有盛誉的横 滨最好的中餐厅之一
演绎出让人感受到木头的温暖的深褐色和玻璃的透明感，雅致且时尚的店内，由7个单间和2个包间、约60个座位的地板座位组成的重视私人感觉的空间。可用于各种用途的聚餐。在继承北京烤鸭等传统料理的基础上，融入不拘泥于东西方的自由创意的众多菜品，为您提供优质的服务。 |
私はTVグルメ番組、グルメ雑誌に影響されやすい。ここに、私の好物という要素が加わると、モロに影響を受けてしまう。
夏といえば冷やし中華（冷麺）。味だけの比較をすると、暖かいラーメン（スープ麺）の方に軍配が上がるが、夏はどうしても暖かい方を食べる気にならない。
と言う訳で、横浜に出かけた際、この店に行く気満々、みなとみらいに足を延ばしてホテルの31階へ。TV番組で既に特選海鮮盛り冷やし翡翠麺は3,600円と認識済み。店は当然、年に何回か行けるかどうかの高級中華料理店。窓からの横浜港の眺めも素晴らしい。予約無しの為、平日13:30頃とは言え、窓際席は全て埋まっており残念。
オーダーは決めていたが、念の為出されたメニューを眺めると
・特選海鮮盛り冷やし翡翠麺 3,600円（サービス料、税込）
あわび、ズワイ蟹爪、上質な牛ヒレ肉等6種
・冷やし翡翠麺 2,600円（サービス料、税込）
有頭海老、ズワイ蟹、自家製チャーシュー等4種
に色鮮やかな夏野菜とほうれん草を練り込んだ翡翠麺、そして
・柚子胡麻醤油たれ
・柚子醤油たれ
のどちらかを選択とある。
鮑、牛ヒレ迄は不要と思い、冷やし翡翠麺 2,600円、たれを「柚子醤油」にしてオーダー。
平日のこんな時間なのに、客が次々と訪れる。席の間隔が広いので、感染の不安は全く感じない。
それ程またずに冷やし翡翠麺が登場。
この店の冷麺はつけ麺スタイル。 漬け汁は当然冷たい。こう言う設えになると、有頭海老、ズワイ蟹、自家製チャーシュー等4種が「中華料理」として独立した存在になる。これは、「冷やし中華」が突然「高級中華」に変身した感覚になり、この店の高級感と妙に整合する。
まずほうれん草を練り込んだ翡翠麺。プリプリした麺。柚子醤油のたれは尖ったところが全く無い、まろやかな味。
事前に説明があり有頭えびはソフトシェル。頭から尻尾まで食べる事が出来、中華の上品な味（おそらく香辛料が中華）で好印象。自家製チャーシューも良い。ワカサギとフルーツの爽やかな酢の香りのする和物も前菜と言うより箸休めとしてうまく役目を果たす。
夏の暑さを吹き飛ばす演出として透明なガラスの皿に緑の麺、赤いトマト、麺にまぶされた黄色い錦糸卵の配色が目に鮮やかで涼しさを誘う。
この冷麺は自信作の様で、昼のコースメニューの締めに選択出来る様になっている。
横浜の夏の外食の選択肢にリストアップして間違いない。