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獺祭ディナー
この日限りの特別なディナーコースに合わせ「獺祭 磨き その先へ」をはじめ、ソムリエがおすすめする日本酒「獺祭」が提供されました。さらに、隠しアイテムも用意されていました。
また、旭酒造株式会社、四代目蔵元の桜井 一宏社長をゲストスピーカーに迎え「獺祭」にまつわるさまざまなエピソードのお話が。社長も魅了ある方！イケメンです！
高層階からの夜景とともに山口県の銘酒「獺祭」と日本料理のペアリングディナーを楽しむことが出来ました。
料理は、このような形でしか味わえない獺祭に負けない素晴らしい仕上がり！幸せです。
勿論、獺祭も言うことなし。
その先へが、ここまでのお酒とは。磨き二割三分 完敗です。
極端な話、100点と10点。その先へ、驚異的な美味しさ！
辛さ甘さ旨さ、驚異的なパワーで飲み手を飲み込んでしまう。そんな感じですかね。
美味しく楽しく微笑ましいあっという間の２時間半。
やはり日本酒は和食ですね。
さらに、その先へ の発売が楽しみです！！笑
メニュー
［ウェルカムドリンク］
「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」を使用した
四季亭オリジナルカクテル
［食前酒］
獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
［前菜］
本鱒獺祭酒粕漬
佐島煮蛸
蕨烏賊唐墨焼
フォワグラと海老の煮凍り
うるい辛子酢味噌掛け 赤貝
天豆新挽揚
フルーツトマト
［お椀］
干海老と鰹節の合わせ出汁仕立
藤花包み 金目鯛 蒸雲丹 ずわい蟹
玉子豆腐 花山椒
［造り］
車海老油霜 海老味噌酒盗 浜防風
皮はぎ 肝ポン酢
鮪中トロ漬け 行者にんにく醤油漬
［焼物］
丸茄子蒸焼
葉山牛サーロインステーキ グリーンアスパラガス
卸しだれ 辛子 針葱
［煮物］
筍酒煮 獺祭使用
蕗 独活 蕨 薄揚 木ノ芽
［食事］
つまみ寿司 しじみ赤出汁
［水菓子］
ペアリングアイテム
［前菜］純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔
［お椀］獺祭 磨き その先へ
［造り］獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
［焼物］獺祭 早田 純米大吟醸 磨き二割三分
［煮物］新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
四季亭名物『葉山牛 牛鍋御膳』
肉の甘味に定評がある葉山牛を、「京桜味噌」「八丁味噌」「白味噌」と割下と
合わせた独自の味噌ダレだそうです。
牛鍋の蓋を取ったさい鍋のたたずまいに心奪われてしまいました。笑。
円やかで濃厚な味わい。
ご自慢のというだけのことはありますね。スペシャリテ ですね。
水菓子は、またまた出ましたロールケーキ。
今回は苺。絶妙な甘さの中の苺の味わい。和のロールケーキ今一番のお気に入り！
日本酒もまた種類によって辛さがあったりフルーティーだったり楽しんでいます。
追加で頼んだ河豚の鰭酒。日本酒の旨みとヒレから溶け出した旨みが混ざり合い、絶妙な味わい。
接客もいつものように大変心地よい。
幸御膳 (Miyuki gozen)
进店后，我们得到了在镰仓千华莱弁天洗净的硬币。日本料理这是餐厅特有的待客之道。 简餐 Sachi Gozen。酒水服务。套餐。点清酒和乌龙茶。 天妇罗、生鱼片、蒸鸡蛋羹和竹笋饭。品种齐全。 米饭可以随意续杯。所有菜肴都很美味。 这是一份相当超值的菜单。Shikitei 的质量也相当不错。 甜点是我一直想再尝尝的卷饼！非常好吃。 草莓也很配甜味。我喜欢适中的酸度。 我还想尝尝 Shikitei 的宇治 Shiratama Anmitsu。 幸好，负责客户服务的人也非常好。 正确，幸福。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shikitei（Shikitei）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司 |
| 预约・查询 |
050-5570-3569 |
| 预约可/不可 |
可预订
※弊社ホテル会員（THE Club会員）ポイントの付与、ポイント利用は致しかねます。予めご周知くださいませ。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3 横浜ロイヤルパークホテル 68 |
| 交通方式 |
从港未来站/港未来线港未来站徒步3分钟，从JR、市营地铁樱木町站徒步5分钟 距離港未来 353 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9010001071477 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料15% |
座位、设备
| 座位数 |
148 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 4～26人 [住宿费] 15,000日元～20,000日元 [饮食]套餐午餐 平日 8,000日元～ / 周六、周日、节假日 13,000日元 晚餐 13,000日元～ *平日午餐时间的住宿费为半价。 *房间费用为2小时。 *显示的价格包含服务费和税费。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 同层有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 消费5,000日元以上可免费停车2小时/请使用横滨地标塔的停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,饭店内的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
请不要穿沙滩凉鞋、短裤、背心等 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
045-221-1155 |
| 备注 |
※不能给敝公司酒店会员 (THE Club会员) 积分或使用积分。请提前告知。 |
脂ののった鯛を昆布出汁にさっとくぐらせ、しゃぶしゃぶ。
コクのある胡麻ポン酢は鯛の味わいを引き立たせています。
年に一回の新生姜土鍋炊ご飯。これが楽しみの一つ。
美味しくいただきました。
【献 立】
【先 付】 藤花包み
鯛 海老 帆立 うるい 山葵 松前酢
【前 菜】 小鯛寿司桜葉包み 蕗干子射込み 佐島蛸柔煮
たらの芽新挽揚 酢取茗荷
【お 椀】 春子鯛酒蒸し
結び絹そうめん 四ツ葉昆布 防風
【造 り】 盛合せ
【焼 物】 金目鯛若草焼
蕨烏賊 はじかみ
【煮 物】 筍酒煮
飛龍頭 蕗 木の芽
【強 肴】 鯛しゃぶしゃぶ
山葵 胡麻ポン酢
【食 事】 土鍋炊き新生姜御飯
赤出汁 香の物
【水菓子】 盛合せ