官方消息
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Tori Hei
(とり平)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tori Hei（Tori Hei）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、鸡肉料理、意式冰淇淋/冰淇淋 |
| 预约・查询 |
045-902-2337 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-16-4 |
| 交通方式 |
从东急田园都市线“多摩广场站”北口出来直行，就在横滨银行的后面。小笠原正骨院的对面。东急田园都市线多摩广场站步行3分钟 距離多摩广场 219 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
| 服务费收费 |
チャージ料 420円 |
座位、设备
| 座位数 |
37 Seats （ 吧台席、餐桌席、脚炉式榻榻米坐席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 半单间 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 餐厅公关 |
【多摩广场站步行3分钟】备长炭的国产鸡！最适合迎送会的套餐2,700日元～♪
■各种宴会套餐1人2,700日元～♪ *预算和内容请随时咨询我们。 ■用备长炭烤的美味浓郁的国产鸡肉制成的约20种串烧，包括葱、自制肉丸、难得一见的“白肝”和淋上特制酱汁的烤樱桃番茄。 ■最后，请享用我们用浇山药汁的麦饭、碎米和碎鸡肉饭熬煮了10多个小时的自制鸡汤♪我们精心挑选了与您的餐点相配的清酒和烧酒，所以您可以享受更广泛的口味。 |
1月末に この店の上の階の系列のおでん屋に来た折に、鶏串焼き盛り合わせを頼んだところなかなか美味くて、この店から供給されていることを知り、焼き鳥好きな愚妻が一度食べに行きたいと言っていましたが、かなりの人気店の様なので蔓延防止措置中の内に行っておこうと、この3連休に合わせて予約を入れてやってきました。
16時の開店と共に伺いましたが、既に2人の先客があり、その後もどんどんお客さんや、テイクアウトで焼き鳥を買って帰る人がやってきて、その人気のほどが覗えますねぇ。
店内はL字のカウンター8席と4席テーブルが３つ、掘り炬燵の小上がりが2部屋あり、片方が6席、もう片方が4席テーブル2卓の中規模な店舗です。
焼き台前の一番隅のカウンター席に案内されましたが、カウンター席は2席ごとにアクリル板で仕切られています。
早速メニューを物色し、先ずは緑茶ハイと愚妻はいつもの様にいきなり熱燗２合を頼みます。
ツマミは刺身３点盛り、串焼きはネギマ(塩)２本、ハツ(塩)１本、白レバー(タレ)２本、皮(タレ)２本、ボンジリ(塩)２本、ササミ(山葵)１本、手羽先(塩)１本、銀杏１本、ウズラ玉子１本をお願いしました。
直ぐにお通しが2品づつ出されましたが、ジャーマンポテトと赤紫蘇で味付けした大根おろしです。
刺身3点盛りは鮪中トロ、シマアジ、帆立貝柱が2切れづつで、シマアジはイノシン酸の旨味が強く凄い美味いですね。
鮪の中トロは細かいサシが綺麗に入っているんですが、見た目に血合いがちょっと入っていて、歯応えも硬く筋張った感じがしましたが、味は悪くないですね。
うーん、こうなるとやっぱり日本酒ですねぇ、私もお猪口をもらい熱燗にします。
ネギマは鶏モモ肉に長葱を挟んであり、焼き鳥の王道ですね。
焼き加減も塩加減も絶妙で、全くパサついた感じは無く噛むと鶏の脂が肉から滲み出してくる様な甘みと旨味を感じます。
ハツの独特の弾力感と風味が良いですね。
白レバーは、レアっぽいしっとりしたマッタリ感が良く、このタレの甘くて深いコクが凄く美味いです。
皮は敢えてタレでお願いしましたが、塩で焼く表面のカリカリ感こそ弱いですが、タレの甘みで この鶏皮の甘みが引き立てられて これはこれで美味いです。
ボンジリは塩でお願いしましたが、表面のパリッと感とぐにゅぐにゅの食感が良いですね。
噛むと溢れ出てくる様な脂分が凄く美味いです。
ササミは山葵を添えたのを頼みましたが、ササミの脂分の少ないサッパリした味わいに山葵が良く効きますね。
焼くと結構パサつきやすい部位ですが、レア感を残す絶妙の焼き加減も良いです。
手羽先は皮目の脂分と骨周りの旨味の有る肉質の両方を一度に味わえるので美味いですね。
銀杏はこの時期ですから新物とゆう訳では無い筈ですが、余程保存状態が良いのか新物の様な美しい色どりと風味を感じます。
ちょっと驚きの美味さでした。
ウズラ玉子は焦げ目が付き白身がちょっと硬くなるほど確り焼いてあるんですが、驚いたことに黄身が全くパサつかないどころか、僅かに半熟さを残す焼き上がりで美味いですね。
熱燗のお替りを繰り返しつつ、鶏皮ポン酢と追加の串焼きは砂肝(塩)１本、ササミ(梅シソ) １本、つくね(タレ)２本、ボンジリ(塩)１本、銀杏１本をお願いしました。
鶏皮ポン酢は、皮を茹で冷やして細切りにしてポン酢を掛けたモノですが、皮の脂は抜けていて純粋に皮の旨味だけを味わえて良いですね。
つくねはタレで焼き、玉子の黄身を１個もらい潰して付けながら頂きます。
タレの甘みと黄身のマッタリ感で堪りませんねぇ、これは間違いないですね！
２時間弱でかなり満腹になり会計しましたが、熱燗は２合徳利で４本頂き、2人で11,500円くらいでした。
ここの焼き鳥は、素材も確かで焼き加減も良く なかなか美味いと思いましたが、このレベルなら溝の口でも食べられないことは無く、態々タマプラくんだりまで通うには至らないですかねぇ。
さて、ほぼ満席の店を出ると表はまだ明るくて、だいぶ日が長くなってきたのが分かりますねぇ。
これじゃあこのまま帰る訳には行きませんねぇ、東急デパートのレストラン街でも ちょっと流してみるとしましょう！