餐厅信息
细节
| 店名 |
Uchina Suba Yaji Guwa（Uchina Suba Yaji Guwa）
|
|---|---|
| 类型 | 冲绳料理、冲绳面 |
| 预约・查询 |
045-506-5754 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市鶴見区仲通3-72-2 |
| 交通方式 |
距離弁天桥 569 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ １階・４人掛けテーブル５卓 ２階・小上がりに４人卓４つ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− 11時～14時店内禁煙 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
NHKの朝ドラ『ちむどんどん』で有名になったらしいけど、それ以前からずーっとBMしていたこちらへ、遂に初訪問。
鶴見駅からはかなり離れた、「リトル沖縄」と言われる地区にあり、周りは住宅街。
並んでなければいいなーと近づくと、ラッキー！
すんなりと入店。
予め決めていた「三枚肉そば」、「ソーキそば」。
こちらはそれぞれにあーさ(あおさ)とゆで玉子をトッピング。
それと、沖縄の炊き込みご飯「ジューシメ」。
店内をキョロキョロ観察してると、5分も経たないうちに全ての料理が到着。
早っ！
連れと三枚肉とソーキを分け合い、実食。
スープは鰹かな、魚介の風味が優しく漂い、豚骨が後から追ってくる。
全く嫌味のない独特のスープに、沖縄そばの奥深さを感じる。
麺も独特。
そば粉を使わず小麦粉を使い、かん水で練った自家製の太麺。
うどんでもなく、そばでもなく、独特の歯応えと食感は、スープとの相性文句なし。
あーさは大正解。
麺と共に口に入れ、目を閉じればそこには沖縄の青い海。
ソーキは骨からほろりと解け、口の中であっという間に無くなる。
三枚肉は脂身多めだけれど、全くしつこさはなく、こちらも歯が要らない柔らかさ。
どちらも絶妙な味付けで、肉の旨味が口の中にジュワーっと広がる。
そして、ジューシメ。
麺を食べ終えたスープの中に投入。
さらに、卓上にあるコーレーグース（島とうがらし）を投入…いや待てよ、まずはレンゲにちょこっと垂らし、味見。
「辛ーっ！」
こりゃダメだ。
コーレーグースを諦め、七味唐辛子をかけていただく。
単体でも美味しいのに、刻まれている三枚肉や昆布、スープが見事にコラボ。
七味が味をグッと引き締める。
いやいや、すべてが想像をはるかに超える美味しさ。
かなり昔に沖縄でそばをいただいたけれど、本場より美味しいんじゃないかな。
「ご馳走様ー」とお店を出る頃には満席、外待ちの方もたくさん。
次回は定食、いやケチャップ味の焼きそばも気になるなー。