餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba To Osake Ao
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
045-744-9995 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市旭区二俣川1-45-66 |
| 交通方式 |
距離二俣川 342 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2019.11.1 |
2022.1 初訪問
二俣川のランチ。
あらま、こんなところにお蕎麦屋さん。
どれ、入ってみましょう。
ほぅ、赤星が、業務用冷蔵庫からのぞいている。
あれください。
アテには、チーズ酒粕味噌漬け。
うーむ、発酵の三重奏。
そこに、蕎麦の実の揚げたモノをまぶす。
旨し‼️
これ考えた人、偉いねぇ(笑)
ここの箸は、先端を細く加工してある。
海望などでも供される、蕎麦切りに特化した箸だ。
イイネ。
期待が高まる。
もう少し、蕎麦前を楽しもう。
広島の、雨後の月をカラフェで頼んで。
アテは、葱のおひたしと、板わさ。
葱のおひたしは、珍しい。
うむ、出汁が染みてて、旨し。
板わさには、大胆な飾り包丁。
繊細な仕事ではないけど、その心意気や良し。
わさび漬けが、うまーく引っかかる。
そして、この醤油差し。
一滴も垂れない。
自宅に欲しい。。。
酒を頼もう。
長野は、大信州の、純米吟醸番外品。
槽場で、当日詰めた酒なのだという。
ラベルのないボトルから、グラスへ供される。
へー、珍しい酒を置いてるんですねぇ。
聞けば、親会社が西横浜の酒屋さんだとか。
ふむ、然もありなん。
もり蕎麦をオーダー。
さぁ、蕎麦だ。
星がたくさん見える、エッジがややだれた、おそらく機械打ち。
水切りは、やや甘い。冷やしは完璧。
風味少しあり。コシが強く、噛んで食べる蕎麦。
辛汁は、量は普通。
出汁が薫る。
砂糖と味醂が控え目のやや辛口に寄っている印象。
スタッフ皆さんはお若いけど、いい感じの蕎麦屋になる予感。
ぜひ、頑張ってください。
また参ります。ごちそうさま。