餐厅信息
细节
| 店名 |
Teppanyaki katsuji（Teppanyaki katsuji）
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、烧肉、日式肉饼 |
| 预约・查询 |
050-5593-4997 |
| 预约可/不可 |
可预订
ランチのご予約は前日まで。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市戸塚区川上町193-2 ルラーシュ東戸塚 1F |
| 交通方式 |
从JR东户冢站西口徒步5分钟左右 距離东户塚 499 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 吧台10席，桌子14席，日式坐席16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 在离店铺步行3分钟的地方。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.6.15 |
| 电话号码 |
045-829-0147 |
| 备注 |
作为应对新型冠状病毒措施的一部分，我们将限制午餐和晚餐的座位数量，以保持座位之间的社交距离。胜司店门前的便当盒饭将于上午11:30至下午2:00期间限量发售，售完即止。 |
マイレビュアーに登録してあるレビュアーの方々がレビューをされていましたし、家から近いので、そのうち行ってみようと思っていました。
今日は、昼食に何を食べるか、特に当てがありませんでしたので、友人を誘って、鉄板焼 勝治に行ってみました。
１．ロケーションとパーキング．．．
東戸塚周辺に住んでいる方なら、場所はすぐわかりますね。
横浜新道の川上インターを降りて、左に曲がって直ぐ、「東戸塚駅西口入口」の信号の手前のマンションの１階です。
ローソンが目印になりますよ。
駐車場ですが、近くに見当たらなかったので、電話して聞きました。
川上インターからですと、「東戸塚駅西口入口」を右折して、直ぐ右側、奥がマンションになっている駐車場の一部が鉄板焼 勝治の駐車場です。手前に小野歯科がありますので、目印になりますね。
２．店内．．．
店内に入って、まずビックリしたのが、内装にお金をかけているなぁということでした。
鉄板焼きのオープンキッチンと奥の厨房の間の仕切りには大理石が使われています。
カウンターの奥行きも広く、椅子の座り心地も良いですね。
オープンしたのが昨年の6月15日だそうで、約１年経っていますが、店内はオープンして間もないかのように、掃除が行き届いていてとてもきれいでした。
シェフの調理服も、下ろし立てのように真っ白で、ビシッとノリが効いていました。
お店全体に清潔感が漂い、とても気持ちの良いレストランです。
３．メニュー．．．
ランチメニューは、平日限定の週替りワンコインランチ（¥ 500）とお子様ランチ（¥ 500）以外は、大体千円前後ですね。
因みに、
レディースランチが1,500円、
近江牛 スライスステーキ、近江牛 ハンバーグステーキ、ヘルシーランチ、限定５食の近江牛 炙り丼が、1,000円、
近江牛 シチューが、950円
近江牛 カレー、近江牛 すき焼き丼が、900円
おいも豚 炙りチャーシュー丼、おいも豚バラ肉 生姜焼きが、850円
などでした。
僕が、近江牛 ハンバーグステーキ、友人が、ヘルシーランチを注文しました。
４．接客．．．
フロアーに２人、厨房に３人の合計５人いました。
フロアーは、接客慣れした男性と、物静かな、可愛らしい女性でしたが、女性の方は、まだ、慣れていないようでした。
高級感を出そうしてしているのか、お二人とも少し冷たい印象を受けました。
若いシェフらしき方が、オープンキッチンの鉄板で調理をしていました。
残りの２人は、壁の向こうの厨房で料理の下ごしらえでもしているのか、ずっと忙しそうにしていました。
夜に宴会でも入っていて、その仕込みをしているといった感じでした。
僕らが入った時、テーブル席にお客さんが２組いました。
僕らは、カウンター席に案内されました。
５．味．．．
ハンバーグは、玉ねぎといっしょに、鉄板の上で丁寧に焼いていました。
真鍮製の小さなお鍋で、デミグラスソースも同時に温めていました。
お皿に盛られて運ばれて来た近江牛のハンバーグステーキは、残念ながら美味しいとはいえませんでした。
千円という値段を考えればしかたのないことなのかもしれませんが、折角、近江牛を使っているのであれば、肉の美味しさを引き出すハンバーグにされたほうが良いのではないかと思いました。
つなぎにパン粉を使っているのでしょうか、あるいは、鉄板の上で焼いている時間が長かったせいでしょうか、ハンバーグらしいお肉のふわっとした食感がありませんでした。
残念ながら、肉の臭みがかなり感じられ、上質の肉を使っているとは思えませんでした。
ランチで安く提供するということであれば、肉質は落とさざるを得ないのはわかりますが、お店の雰囲気からいって、ちょっと残念な味でした。
友人が注文したヘルシーランチも同様でした。
まず、スープなんですが、「ぬるい！」
多分コールドスープを出そうとしたのでしょうが、温度が中途半端でした。
友人は、「これは、ホットスープなんですか？コールドスープなんですか？」と聞こうかと思ったそうです。
僕も、一口頂いて、「冷えていればもっと美味しいのに！」と思いました。
バケットは、湿気っていました。
焼かずに出すところは良いのですが、湿気っていては美味しさも半減です。
その場合、軽く焼くだけでも大分違うのですが．．．
このヘルシーランチ、作るのに時間がかかっていました。
普通ですと、この手の料理は、５分もあれば出来ると思いますが、15分以上かかっていたと思います。
僕がハンバーグを食べ終わる頃に出て来ました。
ヘルシーランチを食べ終わって、席を立とうとすると、「デザートが付きます。」と言われ、また、席に戻りました。
デザートはヘルシーランチにしか付きませんでしたので、僕は、挽きたて珈琲（¥ 200）をお願いしました。
デザートのラズベリーのシャーベットも、珈琲も美味しかったですね。
友人曰く、「ラズベリーのシャーベットが一番美味しかった！」
６．感想．．．
近江牛の大きなブロックが入口のガラス製の冷蔵庫に飾ってありました。
後から入って来たカップルが、近江牛のスライスステーキでも注文したのでしょうか、厨房の下の冷蔵庫から近江牛のブロックを出して切っていました。そのブロックの断面は、きれいにサシが入っていましたので、良い肉を使っていることは間違いないと思います。
ただ、全体的に調理にかける時間が長いように思いました。
良い食材を使っているようですが、残念ながら、その食材を活かしきれていないように思えました。
偶々かもしれませんが、味という点では、久しぶりに “はずれ” の昼食になってしまいました。
（2013.05.03 Lunch 3.53）