裏メニューをいただく
裏メニューです。この店で〝永遠の二番手〟と呼ばれるドラごんラーメンの味噌バージョンですね。
麺を口に含みますと、普段なら辛さが先行して口中を支配するのですが、今回は「おやっ」と思いました。マイルドで滑らかな味わいと舌ざわりでした。味噌の効果でしょうか。
中太麺を天地返しし、勢いよくいただきました。味噌ラーメンを食べているという感覚ではありませんが、時折ピリッと辛いスープを楽しみつつ、完食しました。麺を海苔でまいて食べると、海の味が広がり、何とも言えない美味しさです。刻みネギやホウレンソウ、ニラといった野菜かたくさん入っているのも良いですね。チャーシューは大き目厚めが一枚と、小さな塊が２個も入ってました。大将のサービスでしょうか。黒ゴマも一粒一粒すべて食べつくしました。美味しかった。満足です。
大将は、食材、特に海苔の急騰に頭を痛めていました。「海苔１２０円が限度」と言われていました。客が値上げを許容するのもおかしいけれど、もう少し値上げする余地はあると思う。ラーメンも海苔も。大将と奥さんの生活が守られての、ラーメンですから。多くのお客さんが賛同してくれると思うよ。
辛いラーメンならこちら
幹線道路・笹下釜利谷街道沿いに立地しています。午前11時半の開店に合わせて並んでいると、信号待ちのバスの人々の視線を感じてしまいます。
さて、こちらのお店は辛いラーメンを売りにしています。メニューのほとんどが辛いもので、エースはドラたんたんめんですね。また、辛さは選べます。辛さ無しからスーパードラゴン級まであります。
さて、席について「ドラたんたんめん、上級」とお願いしました。上級の直上はドラゴン級ですが、こちらは私にはつらいものがあります。私にとってほど良いのは上級です。
最初のロットですので、すぐに配膳されました。赤いスープに、溶き卵の黄色い色が食欲を啜ります。縮れた中太麺には、辛いスープが絡んでいます。辛さと小麦粉のうま味を楽しみつつ、麺を完食しました。次いで、スープをいただきます。溶き卵の甘みが、辛いスープで引き立っていて、とてもおいしい。写真ではチューシューは見えませんが、厚くて大きなチャーシューが野菜の下に隠れています。味はあっさり目ながら、肉の味を堪能しました。野菜は刻み葱のほか、ニラ、ワケギが入り、ワカメも乗っています。横浜・上大岡に寄られた際はぜひお試しください。
https://ramendb.supleks.jp/s/7129.html こちらは、こちらのお店のＲDBの紹介ページです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Doragonchi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、担担面、饺子 |
|
045-843-3000 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市港南区上大岡西3-19-18 タカシマビル 1Ｆ |
| 交通方式 |
徒歩：京急本線「上大岡駅」より15分ほど 距離港南中央 432 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター7席、テーブル4席(4人×1卓)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 笹下釜利谷街道を１５０ｍ北上するとコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
このところご無沙汰していました、この店のフラックシップをいただきました。赤いラーメンです。
辛さは上級です。私にはこのくらいがちょうどいい。少し辛いけれども、豚骨スープの味を損なわない辛さと思っています。また、トロトロの溶き卵のうま味を十分に感じられます。
このラーメンは、辛さと溶き卵の甘味を同時に楽しむことができるのが真骨頂です。中太麺の縮れ麺がすくい上げたスープと玉子を、麺と同時に噛み、飲み込みます。甘さ、辛さ、うま味……何とも言えない美味しさです。２００杯以上食べていますが、まったく飽きません。
ネギやニラ、ホウレンソウといった野菜がたくさん入っているのも魅力です。大きくて厚いチャーシューも醍醐味です。今回もチャーシュー以外の肉の塊が入っていました。
大将は今日も材料の高騰に悩んでおられました。やむを得ない値上げにはお付き合いしますので、どうぞ遠慮なく。昼食はすでに節約していますし、飲み会も減らしているので、ドラごんちの値上げくらい大したことはありません（強がりです）。