官方消息
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Youshoku Dessan
(洋食デッサン)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Youshoku Dessan
|
|---|---|
| 类型 | 西式料理 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市磯子区久木町20-4 浜マーケット |
| 交通方式 |
距離根岸 1,229 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 餐厅公关 |
【浜マーケット入口より徒歩1分】
おいしい洋食を気軽にお楽しみいただきたい。 |
浜マーケット内にある洋食屋さんで、16号側からですと奥の方にあります。
完全手作りで美味しい洋食がコスパ良く頂けるとの事で伺いました。
こちらは浜マーケットに古くからある訳ではなく、2016年にオープンされています。
店名はコックの修業中、絵画の勉強にも励んでいた事が由来だそうです。
商店街の通路を進んで行くと昼間ですが屋根で囲われているので、地下にでもいるような雰囲気です。
昭和感溢れる雰囲気の中、青緑色にペイントされたお店がありました。
入店するとかなりコンパクトで、調理場を囲うL形のカウンターに席は5つのみ。
お人柄が良さそうな店主さんのワンオペとなります。
平日の昼過ぎでしたので、常連さんらしき方がお二人だけでした。
壁にある手書きのメニューを確認し注文は、
◎特厚ポークジンジャーステーキ（270g） 1,500円
目の前で調理が始まります。
タレに付け込まれた大きな豚肩ロースの塊を取り出し、調理用トングを2本を組み合わせフライパンに固定し肉の“側面”から焼き始めました。
暫くして蓋をして表面を焼き始めますが、あの厚さですと火が通るまで時間がかかりそうです。
その間にお皿に副菜を盛り付けますが、どれもしっかり作り込まれている感じです。
最後に生姜をスライスしてからみじん切りにし、結構な量を肉に乗せタレをかけて仕上げていました。
お肉はナイフでさっと切れる柔らかさ。
厚い肉を頬張って頂いてみると、生姜の良い風味が広がり美味しいです。
お肉の脂を含む旨味と醤油ベースのソースがごはんに合います。
270gは全然食べられてしまいます。
5種類の副菜も存在感があります。
マッシュポテトにキャロットラペ、かぼちゃ、トマトのマリネ、サラダ。
それぞれ手間がかけられています。
これは良い洋食屋さんを知ってしまいました。
コスパも良いです。
是非また伺い、ジューシーハンバーグも頂いてみたいです。
この辺りには「西洋料理たじま」さんやその先に「レストランシン」さんがあり、洋食屋さんのレベルが高いですね。
～＊～＊～＊～＊～
再訪しました。
◎ジューシーハンバーグ 1,000円
フライパンでしっかり焼き上げたハンバーグ。
牛100%の様で粗挽きではなくきめ細かく肉が詰まっていますが柔らかい感じです。
ソースの味わいがとても濃くて深い。
副菜もやはり手抜き無し。
このクオリティで1,000円は素晴らしいです。