官方消息
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Sousaku Dainingu Wabisuke
(創作ダイニング WABISUKE)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sousaku Dainingu Wabisuke（Sousaku Dainingu Wabisuke）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、餐饮酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
045-298-2616 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市金沢区能見台通1-9 1F |
| 交通方式 |
京浜急行本線能見台駅下車 徒歩2分 距離能见台 132 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター席5席、4人掛テーブル２卓、2人掛テーブル1卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 备注 |
混雑時、電話に出られない場合があります。 |
創作ダイニング WABISUKE
◼️2023/8
能見台にある創作和食店
線路沿いの雑居ビル半地下1階
能見台駅より徒歩3分
営業時間は11:30〜14:00、17:00〜23:00(LO22:30)
定休日は火曜、水曜
店内は洋風
天井は梁をとってあり高め
白壁、木製壁
カウンター5、2名テーブル3、4名テーブル1
卓上には醤油、メニュー、消毒用アルコール
後からおしぼり
BGMは落ち着いた大人のピアノ曲
しかし入口付近空気清浄機が煩い
店内禁煙
平日11:30に伺ったが、先客無し
予約客が多いようで、半分は埋まっている
客層は地元風の中年女性軍団や中年ご夫婦などで、女性率が高い
店員さんは中年男女2
接客態度は比較的丁寧
主なランチメニューは以下
【ランチ】
WABISUKEさかな1200円
WABISUKE肉1200円
WABISUKE丼1400円
WABISUKE冷し麺1640円
ランチドリンク220円増
ランチプチデザート330円増
デザート・ドリンクセット440円増
ごはん大盛無料
壁の黒板には以下の通り、本日のランチメニュー詳細が記載されている
こちらから1つ選択する形となる
【魚】
・天然ブリの山椒照き
・真鯛の生湯葉あんかけ
【肉】
・黒酢の酢豚
【麺】
・稲庭風かぼすおろし麺
【丼】
・真鯛とおぼろ昆布の漬丼
冷水と温かいほうじ茶？が来た
WABISUKEさかな(天然ブリの山椒照焼き)、そして、デザート・ドリンクセット(アイスコーヒー、ブランマンジェ)を注文した
本日の魚料理
天然ブリの山椒照焼だ
味付けはとても良い
だが、ブリが固く脂も乗ってない
「黒瀬ぶり」など養殖ブリなら脂たっぷりだろうが、この時期の天然物は脂ののりも悪く旬ではない
それを分かっていながら頼んだ痛恨のミス
他のメニューにしておけば良かった
しかしメニュー化にしている事はかなり残念
本日のお惣菜1
ゴーヤとニンジンを和えたサラダ？
味は微妙(苦手)
本日のお惣菜2
大根とサヤエンドウの冷煮
普通に美味しい
漬物
きゅうりとニンジン
サクサクと美味しい
ごはん
山形産のブランド米「つや姫」を使用
米質良し、炊き方固めで良し
なかなか美味しい
量は普通(2軒目へ行かないなら無料の大盛を頼むべき)
味噌汁
具は、豆腐、ワカメ、刻みネギ
味は普通
デザートは、ブランマンジェ・すもものコンフォートのせ
本来、ブランマンジェは全卵を使用しているため少し黄色がかっている筈だが、何故かババロアのように真っ白だ
すももが新鮮
かなり美味しい
ドリンク
アイスコーヒー
味は普通
量は多めか
なかなか惜しい
素材が旬であったら、かなり美味しいだろう
今回、期待も込めて甘めの評価となった
しかしリベンジは必須だろう
次回来店時は旬のメニューを頂きたい