餐厅信息
细节
| 店名 |
Kamakura Izumi（Kamakura Izumi）
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
0467-22-3737 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市長谷2-17-18 |
| 交通方式 |
江之电“长谷”下车徒步3分钟 距離长谷 96 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ (但是，基本上只有柜台的8个座位。)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
仅限主厨搭配套餐*至少需要提前 1 天预订。接受卡。 |
| 餐厅公关 |
传统的江户前的寿司给人以时尚的印象，特别是模仿广重浮世绘白浪的乌贼的工艺品。
带喜欢寿司的外国人去的话，一定会很高兴! |
店内はピカピカで、背筋がピンと伸びるようだった。
残念ながら写真はＮＧ。
目黒のいずみの先代のお弟子さんである店主は、唯一
暖簾分けを許された方。丁寧な仕事をされる、江戸前鮨
の誇り高き職人という印象だった。
つまみはたった3品。そこに握りへの拘りと自信を予告
された気がした。
シャリは和さび（鎌倉）ほどではないが小さく、口の中
ですぐ解ける。赤酢は使用せず、ネタによって酢を使い
分けているそうだ。締めや漬けの仕事は、手間隙かかる
きちんとした仕事がなされていて、店主の性格が現れて
いるように感じた。
白烏賊、甘鯛、鮪漬け、鯵、しんこ、かます、煮蛸、穴
子、巻物、鮪の全部巻き他...（写真がないと記憶力の低
下が早い）今回はこれが一番という感想ではない。
本来あるべき鮨という原点に戻って食べてくださいと語
りかけられていたのかもしれない。