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餐厅信息
细节
| 店名 |
Saori an（Saori an）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0467-73-8873 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市雪ノ下3-1-30 |
| 交通方式 |
鎌倉駅より徒歩15分 距離鎌仓 740 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ テーブル2人席×5、テーブル7人席×1、別に茶室あり） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2008.11.11 |
平日ど真ん中に私用で鎌倉駅に降り立つ。
午前中に用事を終え、空いたお腹を抱えて鶴岡八幡宮付近をぷらぷら。
何軒かやり過ごした後、いかにも古都の街にふさわしい佇まいのそば屋にたどり着く。
その名も「茶織庵（さおりあん）」。
ほぼ12時ぴったりに入店すると、先客は4組。
子連れ、夫婦、シニア、女子2人組と、老若男女を地でいく客層。
案内されるままに、長テーブルの誕生日席に座る。
ちょっと落ち着かないけど、まあいいか。
卓上に置かれたメニューは、写真も含めて店頭のメニューと変わらないようだ。
「せいろ」以外はすべて千円オーバーとなれば、思いきって店名を冠した「茶織そば」（1,550円）にしようと即決。
「さおりが1枚でーす」と厨房に注文が通る。
その後まもなく麦茶が運ばれてくる。
上品にも布が敷かれてるところがいい。
雨上がりの蒸し暑さから逃れてきたばかりだから、冷たい麦茶がやたらとおいしい。
内装はそば屋の趣がにじみ出るような和のしつらえ。
そこに流れる音楽は意外にもジャズ。
これはご主人のセンスかもしれない。
そのご主人はというと、時折見える厨房で作業する姿は、半袖のシャツに蝶ネクタイという格好。
やはり個性を感じずにはいられない。
ゆったりとした時間が流れ、待つこと15、6分ほどで配膳。
「こちらは飲まずにおいてください」という店員さんの案内に従い、後でそば湯で割って飲むために、小さい器に入ったそばつゆは使わずにとっておく。
薬味をのせてそばつゆを回しかけ、混ぜ合わせてから食べる。
風味のいいそばに、やや甘めのそばつゆ。
トッピングは車海老に大根おろし、かつお節、水菜に、もちとそばの実の揚げ物。
全体としての調和がとれた、冷たくておいしいそばだ。
もちとそばの実の食感がつゆに浸りながら変わっていくのが面白い。
食後は例のつゆをそば湯で割って飲み干す。
このそば湯がまろやかでおいしい。
ボリューム的にはやや物足りなく感じたものの、鎌倉のそば屋としての味わいは十分にある。
ジャズのリズムに身を委ねながら、障子を張った仕立てやレトロな照明器具など、和の風情に存分に浸れるのが、この店の大きな魅力だと思う。
退店時には「ありがとうございまーす」と、粋なご主人が顔を見せて送り出してくれた。
次回の機会があれば、「かき揚げせいろ」で揚げ物を堪能したい。
[2023.9.6訪問]