餐厅信息
细节
| 店名 |
KOYAMA（KOYAMA）
|
|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、鸡肉锅、日本料理 |
| 预约・查询 |
0467-95-3533 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
予約制。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市二階堂728-20 |
| 交通方式 |
鎌倉駅から 距離鎌仓 2,176 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 4名テーブル×2つ。ランチ・ディナー各2組限定。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 １台（お車でお越しの際には、ご予約時お知らせ下さい。） |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
※お子様連れのお客様へ |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.1.7 |
奥鎌倉・二階堂の奥にあるの 瑞泉寺の山門を抜けたところにある 隠れ家レストラン。
今まで食べていた唐揚げって一体何だったんだろう？ と思うほど、それは美しく美味しい ひな鶏の素揚げをいただきました。
鶏料理と旬のおまかせ料理がコースになっていて、前菜→刺身→素揚げ→お鍋 （お鍋はオプション）→〆はうどんかご飯。
まず、冷たいコーンのスリ流しが出て、次は美味しい和の料理盛り合わせ。季節感のある鎌倉の素材を活かした割烹料理で出てくるような色と味が楽しめます。
＊蒸し鶏＆辣油・宮古島もずく・桜鱒・新ジャガサラダ・ズッキーニ＆新玉ねぎ・かぼちゃ・水茄子・枝豆・鴨・紫カリフラワー酢漬け。新鮮なお刺身は鯛・イサキ・コリンキーと茗荷酢漬け＆トマト。
本当にどれも美味しくて、うっとりしていると遠くで揚げ物の音が聞こえて、鶏の香りが漂い始めます。いよいよ、メインのひな鳥がやって来ましたが、まずその色にびっくり！
ひな鳥の素揚げはその薄い黄金色からしてまさにショーゲキ的。 パリパリに揚がった身は表面は薄くクリスピーで 身は驚くほど柔らかでふっくら 。味付けはほどよい塩梅のお塩だけ。 それが最高に美味しい！ 骨までしゃぶっていただけるほど。今まで食べていた鶏の唐揚げという概念が壊れました。ホレボレする色と味です。
追加で頼んだ砂肝と皮も美味しすぎます。こちらもまったく臭みがなく、砂肝は歯ごたえがよくサクサク。皮は皮煎餅のようでチップスみたいにパリパリでした。んまーい！
さらに軍鶏鍋はクリアな滋味深いスープに 新鮮な鎌倉や三浦の野菜が入り上品な塩味、作るのもお椀に入れるのも全部奥様がやってくれます。新鮮卵はなかなかほぐれず、その様子をお箸にとって見せてくれました。シメのお雑炊までノンストップで 夢心地で食べ進めてしまった。こんな奥の方にこれほど美味しいお店があったとは！探して、予約してくれた友人に大感謝したのでした。秋になったら誰かを誘ってまた来たい！
※完全予約制、ランチ・ディナー共に2組のみ。7/17〜8/31まで、通販業務の為レストランはお休みです。
完全予約制、ランチ・ディナー共に2組のみ