『イチリンハナレ』に来るために鎌倉を訪れる❗️
鎌倉駅から徒歩15分ほどの山間の住宅街に佇む『イチリンハナレ』。
全国でも屈指のヌーベルシノワの中華料理店である。
オーナーシェフの齋藤さんは、四川料理の巨匠・陳健一氏の「赤坂四川飯店」で研鑽を積み、2013年に築地の「東京チャイニーズ一凛」を手掛けた後、2017年に鎌倉に『イチリン ハナレ』を開店した。
築45年日本家屋をリノベーションした店内には、カウンター席が11席と個室があり鎌倉風情を感じる素晴らしいお店である。
今回はランチで半年ぶりに『イチリン ハナレ』を訪問した。
◎定期訪問
【イチリンハナレランチのお任せコース】
◆XOと帆立の貝柱 唐辛子
◆ボタン海老の紹興酒漬け
◆イクラの紹興酒漬け
◆名物 丹波高坂鷄のよだれ鶏
◎につける餃子、からの山椒麺
◆焼きフカヒレの高坂鶏上湯スープ
◎食べた後にリゾット
◆佐島産真蛸の唐辛子と山椒炒め
◆マグレ鴨(仏)のロースト
◆鰻の炭火焼き 黄韮
◆カイラン菜炒め
◆和えそば
◆豊水と南水の梨 ソルベとサワークリーム
◆茶菓子
☆東方美人サブレ、白胡麻生キャラメル、山椒ガトーショコラとピーカンナッツ、マカダミアナッツ、マガラの生レーズン
■飲み物
☆生ビール
☆紹興酒
◎石庫門 20年
☆金萱烏龍茶
◾️お土産
☆黒酢のカツサンド
◉カウンター越しの大きな窓ガラスからは、鎌倉の四季を感じれ、シェフやスタッフ皆さんの接客も素晴らしくゆっくりと食事を楽しめる。特に今回は望月シェフに良くして貰いました。
イチリンハナレに来る為に鎌倉を訪れる。
この店はそうさせてしまうだけの魅力があります。
ご馳走さまでした。また冬に伺います。
古都鎌倉で食べる日本最高峰の創作中華の美味さ❗️
JR鎌倉駅から北鎌倉方面を線路沿いにしばらく歩いて行くと、閑静な住宅街の中で、ひっそりと佇む『イチリンハナレ』。
全国でもトップクラスのヌーベルシノワの中華料理店で、予約至難の人気店である。
店主でシェフは齋藤宏文氏。築地にある人気中華料理店「東京チャイニーズ一凛」の離れとして、鎌倉に『イチリンハナレ』をオープンさせた。
日本家屋をリノベーションした店内は鎌倉らしい雰囲気があり、カウンター席からの中庭の眺めも素晴らしい。
今夜も齋藤シェフとカウンター越しに会話を楽しみながら、独創的な四川料理を満喫した。
◎定期訪問
【季節のおまかせコース】
◆蛤の酸辣湯の上湯スープ
◎海老、イカ、木耳、豆腐、筍
◆鰯と茄子とパプリカの黒酢ジュレがけ
◆鮟鱇の肝の紹興酒漬け(余市)
◆名物 丹羽高坂鷄のよだれ鶏
◎手作り餃子、山椒麺
◆焼きフカヒレの高坂鶏上湯スープ
◎食べた後にリゾット
◆北寄貝と黄ニラとセリの炒め物
◆特製回鍋肉の中華クレープ包み
◆シャトーブリアンのカツサンド(山形牛)黒酢粒マスタード
◆鰆(五島列島)と白葱のナンプラー醤油炒め
◆鎌倉シラスのチャーハン
◆金萱烏龍茶
◆湘南そだちのイチゴとアイス
◆茶菓子
◎東方美人サブレ、黒胡麻生キャラメル、山椒ガトーショコラとピーカンナッツ、マカダミアンナッツ、ドライフルーツ
■飲み物
☆生ビール
☆シャンパン
◎ドゥラモット ブリュット(仏・シャンパーニュ)
☆白ワイン
◎あさつゆ asatsuyu 2020(米・ナパバレー)
☆紹興酒
◎石庫門 20年
◎陳年紹興貴酒15年 壺
◉鎌倉の夜の帳が下りて行くと、大きな窓ガラスからライトアップされた中庭が映えていく。
『イチリンハナレ』に来るためだけに鎌倉を訪れたくなる、魅力溢れるお店である。
ご馳走さまでした。次回は夏にまた伺います。
『イチリンハナレ』があるから鎌倉に行く❗️
鎌倉駅から徒歩15分くらいの、緑豊かな閑静な住宅街の路地の奥にひっそりと佇む『イチリンハナレ』。
全国でも屈指の人気の中華料理店で、今では予約至難なヌーベルシノワである。
齋藤シェフが、東京築地にある人気店「東京チャイニーズ一凛」の離れ的なお店として、鎌倉に2017年オープンさせた。
建物は邸宅だった日本家屋をリノベーションし、店内にはラグジュアリーなカウンター席が11席と個室があり、ガラス窓からは鎌倉の四季が楽しめる。
今回は久しぶりに齋藤シェフにお会い、いろいろ懐かしい話しをながら、上海蟹などの至高の創作中華を堪能した。
【旬のランチコース】
*上海蟹は追加メニュー
◆きのこの蒸し青湯スープ
◆アオリイカのカッペリーニ
◆上海蟹の紹興酒漬け(雄)
◆上海蟹の紹興酒漬け(雌)
◆丹羽高坂鷄のよだれ鶏
☆特製餃子、山椒麺
◆焼きフカヒレの高坂鶏上湯スープ
☆おじや
◆スジアラ(長崎・五島列島)刻み生姜
◆子羊のカツ
☆トマトのマリネ、パクチー
◆蓮根の揚げ物(茨城)
◆正宗坦々麺
◆最中のアイスクリーム
◆コーヒー
◆プティフール5種
■飲み物
☆生ビール
☆白ワイン
◎ピュルテキュベ ガストロノミック2020
(北海道余市・平川ワイナリー)
☆紹興酒
◎上海老酒 石庫門20年
◎夏之酒 2018
◉ 『イチリンハナレ』に来る為に鎌倉を訪れる。この店はそうさせてしまうだけの魅力がある。
スタッフの皆さんの接客も素晴らしく、この店では肩肘張らずにゆっくりと食事を楽しめる。
また伺います。ご馳走さまでした。
店名 |
Ichirin Hanare
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类型 | 四川料理、中国菜 |
预约・查询 |
050-5593-6795 |
预约可/不可 |
仅限预订
♦サービス料10%頂戴しております |
地址 |
神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6 |
交通方式 |
从镰仓站徒步15分钟 距離鎌仓 773 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
预算(评价总数) |
¥30,000~¥39,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
27 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待小学生),提供儿童菜单 |
网站 | |
开店日 |
2017.4.13 |
电话号码 |
0467-84-7530 |
备注 |
可预约取消请在2天前联系<关于取消费用>当天收取100%,前一天收取50%。 |
鎌倉の閑静な山中の住宅街に佇む『イチリンハナレ』。
日本を代表する予約至難な中華料理の名店である。
オーナー店主の齋藤シェフが、邸宅だった日本家屋をリノベーションし 2017年にオープンした店内は、古都鎌倉の風情を感じるラグジュアリーの空間で、カウンター席が11席と個室がある。
今回は姪っ子の成人祝いでお店に伺い、齋藤シェフと会話を楽しみながら、上海蟹の至高の創作中華を堪能した。
【上海蟹のディナーコース】
◆蛤出汁のスープ粥
◆上海蟹の紹興酒漬け(雄)
◆上海蟹の紹興酒漬け(雌)
◆丹羽高坂鷄のよだれ鶏
☆餃子、山椒麺
◆焼きフカヒレの上海蟹の上湯スープ
☆おじや
◆牡蠣と揚げなすの宮保炒め
◆上海蟹の小籠包
◆和牛のしゃぶしゃぶ 葱とキャベツ
◆真鱈の白子入り麻婆豆腐
◆イチリンの紹興酒最中
◆プティフール各種
◆金萱烏龍茶
◆飲み物
☆生ビール
☆ペアリング各種
◆お土産
☆黒酢のカツサンド
◉カウンター席の大きな窓ガラスからは鎌倉の四季を感じ、ゆっくりと食事を楽しめる。
イチリンハナレに来る為に鎌倉を訪れる。この店はそうさせてしまうだけの魅力があります。
ご馳走さまでした。また伺います。