餐厅信息
细节
| 店名 |
Gin（Gin）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0467-84-7236 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市稲村ヶ崎4-1-11 |
| 交通方式 |
江ノ電 稲村ヶ崎駅より徒歩 5分 距離稻村崎 212 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB、Master） |
座位、设备
| 座位数 |
（ カウンター9席 他個室有り） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.4.3 |
平日の夜、こちらのお店の常連仕事仲間にお誘いを受け、初めてお伺いしました。
江能店稲村ヶ崎駅から徒歩6分ほど、閑静な住宅街の山手にこちらのお店があります。
駐車場もありますが、台数が限られるようです。
坂を登ると立派な門、1200坪の敷地だそうです。
現在は、他のレビュアーさんが書かれているように南雲先生が所有され、さらに上のほうに別荘があるそうです。
料理長の佐々塚さんは名古屋ご出身、京都嵐亭で修行、名古屋の実家で腕を振っていたところ、常連客の南雲先生がスカウトされ招聘されたそうです。
にこやかな料理長、ホール担当の奥様と調理場にお一人、計3人で切り盛りされてました。
1枚板の白木のカウンターの正面に陣取りお仕事を拝見しつついただきました。
壁の左官細工のレリーフも素敵でした。
常連の友達の誕生日と言うこともあり、この夜はスペシャルメニュー。
各地からの新鮮な高級食材を使ってのコースでした。
紫海老のウニ和えウニのせから
すっぽんとフカヒレの入った茶碗蒸し
そら豆、百合根、鮑などの和えもの
大間マグロのお刺身
てっちり
関さばの巻き寿司
きんきの焼きもの
和牛西京漬け焼き
ふぐ雑炊
水物（2種のイチゴ）
といった豪華な内容で、お腹いっぱいになりました。
お酒も黒龍の石田屋、ニ左衛門など、希少なものをたくさんいただきました。
ともすると、高級食材を使ったコースはバランスが悪かったりしますが、どのお料理もきちんとしたお仕事がされ、素材が生かされとてもおいしかったです。
接客もとても気持ちよく良い時間を過ごすことができました。
またお伺いしたいと思います。
ごちそうさまでした。