とろろのオリジナリティと銀鱈の味噌漬け焼きの美味しさ : Kizuna

今天我们将在镰仓散步。我来到了这家主要卖山药泥的餐厅。位置在浦小町一角，距离JR镰仓站东口步行3分钟多一点。隔壁是主商店，[a：14044789，Vacance]。 [a:14044789,Vacance]以海鲜盖饭为主，而这家餐厅则提供以山药和海鲜为主的套餐式菜肴。两家店的海鲜食材都可以使用，所以不存在浪费。顺便说一句，附近的小町通还有[a:14072032，Vacance小町通店]。这家店的食べログ店铺信息在开店之前就有了，所以我觉得很可能是该店的负责人创建的，不过当时说的是2020年6月18日开业。然而，即使那一天临近，也没有任何迹象表明它会开放。 7月份，当我问一位女工作人员“什么时候开业？”时，她似乎不太确定，回答说：“也许7月中旬左右？”那么，将于2020年7月9日(T▽T)ノ＿彡☆班班开业！估计我问错人了……所以我决定中午喝点饮料，所以就来到了这里。商店一开门我就进去了。当然是第一客户。我身后也没有人。进入店内，厨房左侧有7个吧台座位。前面有两张可容纳 4 人的桌子，向后排成一排。由于我是一个单独的顾客，我想我肯定会被带到柜台，但你也可以得到一张桌子！信息与。我认为在正常的镰仓是不可能的，但在确保社交距离的新冠时代，有可能获得如此豪华的待遇。嗯，这并不意味着我对此不高兴，但是……我可以随意坐在后面的桌子旁。这家商店由两个男人经营。餐厅内的气氛以黑色为主，看起来就像是餐厅酒吧。它主要是作为柜台建造的。背景音乐是 日本流行音乐。我看了一会儿菜单。餐厅最喜欢的是从三崎首屈一指的金枪鱼批发商鱼德购买的金枪鱼。因此，有很多涉及金枪鱼的菜单。还有一个因素就是镰仓的形象策略，但是银鱼很多。原本打算吃金枪鱼中份套餐，1,280日元（不含税），附有青稞饭、山药（吃到饱）、汤和6种前菜，但当我询问时关于今天烤鱼的内容，我发现……味噌烤鳕鱼指南。哦，那是我最喜欢的食物(^^)/所以我决定和套餐一起喝。以下是我这一天收到的信息。・今天的烤鱼套餐（味噌烤银鳕鱼）1,380日元（不含税）包含大麦饭、山药泥（适量）、汤和6种前菜我决定先点以上的。我被告知烘烤需要20分钟，所以我认为最好在吃完所有套餐后点清酒。如果我先点了酒，我不想被提供开胃菜而不是开胃菜。这次我也想把整个事情拍下来。真的只花了20分钟就烤好了(^^) 没错。您可以在这里选择米饭的量。・共 3 种：小号约 150g、常规号约 250g、大号约 400g。因为喝清酒又愿意再吃一份山药，所以决定点一小份（约150克）。如果饿了，就选择大份（约400克），再补充3次山药，一定能吃饱！不过价格是一样的(^^) 今天的烤鱼套餐（味噌烤银鳕鱼）的内容如下。・大麦饭（小份）盛在大碗里。应该是150g左右，但是好像有点多了。我认为它接近180克。这只是美味的大麦饭。与山药的相容性堪称完美。当然，我是把它和山药泥放在大麦饭上吃的。・汤 裙带菜和磨碎的山药味噌汤。味道有点重，不过热乎乎的山药很好吃(^^) 这也是一道不错的开胃菜。・前菜6种：炸银鱼、腌制番茄、汤蛋、魔芋蛋、豆子、korikiki、黄瓜、辣椒粉、腌洋葱、漏勺豆腐。镰仓白糖的口感蓬松，味道鲜美(^^) 镰仓有很多可以像在超市买的一样吃到白糖的商店，所以我很高兴能找到美味的。高汤卷鸡蛋也不太甜，我很喜欢。・Tororo已经调味，可以直接食用。当你抿一口的时候，你可以闻到某种芳香的味道。根据自己的喜好调整调味料，就会很好吃（^^）Tororo是我的最爱。我喜欢直接吃下去，或者和磨碎的山药和大麦饭一起吃。这是我最喜欢的，所以我当然会再吃一份！它也可以作为配菜。当我告诉那个看起来是经理的人这很香时，他告诉我山药是用一番高汤、芝麻酱、西京味噌和生抽制成的。我明白了，这是芝麻酱。这可能是因为如果使用磨碎的芝麻，质地会更差。我想在家里重新制作它，但我没有芝麻酱和西京味噌。好吧，如果你要在家吃，请忽略质地并尝试添加磨碎的芝麻。・味噌烤银鳕鱼 将生菜和水菜沙拉铺在大盘子上，上面放着相当大的味噌烤银鳕鱼。不管怎样，我喜欢用发酵调味料腌制鱼和肉的菜肴，味增烤银鳕鱼是我的最爱之一，味道十足，味道鲜美。它与米饭和酒完美搭配。嗯，我做出了正确的选择(^^) - 札幌黑标新鲜 480日元（不含税） 套餐上桌后我点了这个。采用札幌黑标玻璃杯盛装。我记得容量是300ml左右。・羽屋夏日纯米吟酿富山一护 950日元（不含税） 当地酒的品种非常丰富。我想这是因为他们主要使用新鲜的鱼。价格统一为玻璃杯（90ml）500日元（不含税）、杯子（180ml）950日元（不含税），因此选择品牌会比较困难。话虽如此，光看品牌是无法判断市场价格的（^^;）我从其中选择的是富山县富山市的文菊清酒厂生产的纯米吟酿。喝下去的时候能感觉到水果的甜味。在其他店也注意到了这一点，但是夏天的清酒是甜的吗？越喝越能感觉到适度的酸味。还有米饭的味道。无论如何，这是一款高级清酒，味道鲜美(^^) 总共3,091日元，包括10%的消费税281日元。比我想象的要好一点(^^)山药和银鳕鱼。我觉得味噌烤的美味让我实际的满意度比我想象的要高。如果我点了金枪鱼套餐，不保证我会像食べログ是一种罪恶。在故事中，你只根据一顿饭来评价一顿饭。当时吃的是什么？谁做的？什么时候做的？当时花了多少钱？当时我的身体状况如何时间？当时我周围的顾客情况如何？当时商店的反应如何？评价可以根据其他各种条件改变多次。所以，作为餐厅的意见，有人说， “一次能学到什么？”我理解这种感觉。但这并不意味着顾客不能吃完餐厅的全部菜单。因为我不常去那里，我认为这是一次——我们俩千载难逢的机会。我也认真吃饭，所以我也请他们认真对待。然后，我在他们中间遇到了一家我这辈子还想再去的好餐厅（ ^^) 谢谢您的用餐！（截至2020年8月，3.04分）