官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
鎌倉野菜を中心とした発酵お料理を古民家で頂く♪
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お店外観
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暖簾のロゴ
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塀のロゴ
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お店入口
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お店看板
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玄関のオブジェ
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発酵中♪
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店内
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店内
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店内
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おしぼり
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水を注ぐと・・・
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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季節のお料理コースメニュー
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シェフ挨拶
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緑茶・キウイ・ライムの発酵ドリンク
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緑茶・キウイ・ライムの発酵ドリンク
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白ワイン グラス¥950
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和ハーブティー¥500（ちょっと飲んだ後）
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カトラリー
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蕪 自家製唐墨 塩蔵赤紫蘇
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蕪 自家製唐墨 塩蔵赤紫蘇
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パン、オリーブオイル
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パン
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パン断面
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カリフラワー 蟹 発酵カシス
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カリフラワー 蟹 発酵カシス
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カリフラワー 蟹 発酵カシス
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カリフラワー 蟹 発酵カシス
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真鱈 鎌倉栞と酒粕
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真鱈 鎌倉栞と酒粕
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真鱈
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百合根
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お箸と匙
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ササニシキ ちりめん山椒 発酵大根おろし
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ササニシキ ちりめん山椒 発酵大根おろし
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ササニシキ ちりめん山椒 発酵大根おろし
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焼おにぎり断面
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牛蒡
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発酵大根・昆布・鰹節の出汁
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出汁を注いで・・・
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混ぜ混ぜ
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混ぜ混ぜ
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足柄緑茶、箱根山麓紅茶
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柑橘 発酵人参 コリアンダー
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柑橘 発酵人参 コリアンダー
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金柑
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人参
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発酵中♪
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お会計票
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海蔵寺
餐厅信息
细节
| 店名 |
Enso（Enso）
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|---|---|
| 类型 | 法式、创作料理、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-0274 |
| 预约可/不可 |
可预订
※旬の食材を使用したメニュー構成のため、アレルギー等による内容変更は基本的に受け付けておりません。予めご理解頂きますようお願い申し上げます。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市小町2-8-29 |
| 交通方式 |
从镰仓站徒步5分钟 距離鎌仓 341 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 是半个单间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.4.1 |
| 电话号码 |
0467-39-6141 |
日曜日の11:00に予約してお二人様利用。
★★季節のお料理コース¥4,800★★
●ウェルカムドリンク
緑茶・キウイ・ライムの発酵ドリンク。
緑茶感は薄くてフルーティー♪
発酵してるので若干アンコールが入ってるらしい。
○白ワイン グラス¥950
キリリと辛口。
○和ハーブティー¥500
●蕪 自家製唐墨 塩蔵赤紫蘇
鎌倉産の蕪を低温でじっくりローストして甘みを出したんだとか。
唐墨＆ゆかりの塩味で蕪の甘みが引き立つ。
●パン＆オリーブオイル
丸くてふわふわ。
●カリフラワー 蟹 発酵カシス
カニクリームコロッケをイメージしてるらしい。
カリカリするのはクルトンかな？
ウスターソースは粉末かな？
カニクリームコロッケ感は無いな。
●真鱈 鎌倉栞と酒粕
真鱈ややショッバい。
百合根甘っ♪
蓮根シャキシャキ。
とびっ子プチプチ。
食感いろいろ。
●ササニシキ ちりめん山椒 発酵大根おろし
再発酵醤油の焼きおにぎりは表面焦げてカリっカリ♪
そのままでも美味しい。
釜揚げシラス・牛蒡・柚子ドレッシングで和えたミックスリーフがトッピング。
途中で発酵大根・昆布・鰹節の出汁を掛けて。
出汁ショッバめ。
コースの食後の飲み物は各々以下注文。
●箱根山麓紅茶
●足柄緑茶
●柑橘 発酵人参 コリアンダー
デザートは人参とフロマージュブランのレアチーズケーキだっけか？
ジェラート、パッションフルーツで味付された人参、金柑コンポート、温州みかん、メレンゲ、コリアンダーパウダーなどなど。
デザートなかなか美味しい♪
ごちそうさまでした。