官方消息
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Nikuto Wain Minamoto
(肉とワイン みなもと)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nikuto Wain Minamoto
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、餐饮酒馆、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
070-8334-1640 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話かWebから、LINE公式アカウントもあります |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市御成町10-5 ラ・プラス美越 2F |
| 交通方式 |
鎌倉駅西口から徒歩3分 距離鎌仓 132 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ディナーはチャージ10% |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター5席テーブル8席個室4席（MAX6席）） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、25人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
とくになし |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.1.15 |
御成通りに以前あった八重のひつじ。こだわりのラムやマトンを提供していたお店ですがいつか入って見ようと思っている間に「肉とワイン みなもと」になりました。他レビュアーさんが書いていらっしゃる理由だそうです。リニューアル？により羊などからより広いジビエ推しのレストランになったようです。こちらもいつかは・・・と思っていたのですが、ジビエ食べたいなと思い立ち入店しました。
店内はカウンター、テーブル席合わせて17席の小さなお店です。ランチメニューは1品ランチが3種、他5品コースと6品コース、他アラカルトが用意されていました。折角なのでコース5品2,500円をお願いしました。
前菜：
鴨のハツのサラダ・ハツ食感も良く臭みが一切ないもの。バルサミコソースも美味しくフルーツトマトとスプラウトも新鮮でナッツが良いアクセントになっていました。
鎌倉野菜のピクルス・酸味も甘みも程よく抑えられていて食べやすい。
さつまいもの青カビソースかけ・サツマイモを蒸したものと思っていたらペースト状のものを成形したもの。食感が滑らかでほんのりと芋の甘味にゴルゴンゾーラの塩味が加わって美味しい。
北海道タマネギのポタージュ：
仄かにタマネギの甘味と風味が香るポタージュ。
キジもも肉のコンフィ：
コースを選んだ理由がこちらのキジ肉があったから。キジ肉は食べたことがないので興味もあり選択。ブロイラー鶏肉と当然違っていて肉質が引き締まっています。地鶏とも違っていてうまく処理をしてあり臭みは殆ど感じられないのですが、やはりほんの少し感じられたのがジビエ感があって良かったです。とにかく腱が丈夫でもも肉を骨と腱から分離させるのに大格闘！ 魚も骨肉もまだ食べられると綺麗にするのが好きなのですがナイフとフォークではかなり時間を要しました。楽しかったです（笑）
パンナコッタ：
爽やかな香りとチョコレートの風味、ミントの苦みが良い。
コーヒー：
鎌倉珈琲の源氏ブレンド・すっきりとした味わいで苦み控え目です。香りも良くて美味しい。
ジビエのお店というイメージですが、他料理もデザートも美味しいです。ポタージュとデザートが思っていたよりも量が多くて好印象でした(^^ 総じて丁寧で美味しい料理を提供されていると感じました。
ボサノバのBGMの合う雰囲気も良いお店です。