官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Fujisawa nikuryouri semmonten mizuru（Fujisawa nikuryouri semmonten mizuru）
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|---|---|
| 类型 | 肉类料理、烧肉、日式小酒馆 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-4-2 藤沢Dビル 3F |
| 交通方式 |
从JR藤泽站、小田急线藤泽站徒步4分钟 距離藤泽 246 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台4席，桌子20席/10人以上包场的商谈!） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 全包房 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 单间可以吸烟。使用普通座位的客人请使用店入口的吸烟区。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可带宠物,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
因为有单间，所以小孩子也可以轻松地来店里。详情请致电店面。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.9.26 |
| 备注 |
带宠物的客人请预约单间。【仅限老实的室内小型犬。】为了让顾客放心，我们努力采取应对感染症的措施。我们也提供外带服务，如有需要请告诉我们。 |
| 餐厅公关 |
【套餐肉特价！ ] 最适合年末聚会和庆祝活动♪肉菜请来我们店！ ！
我们有一位常驻厨师，能够充分发挥食材的自然风味，并拥有精湛的肉类屠宰技术。我们通过购买整只动物精心准备牛肉、猪肉和鸡肉，并使用马、鹿和野猪等新鲜肉类。您可以享用安全的食材作为野味菜肴和创意美食。 ◆在时尚的氛围和大人的隐蔽空间中用餐♪ ◆无限畅饮和3种特色套餐！ ◆我们提供各种美味饮品，包括严选的葡萄酒！ ◆您可以用惊喜盘来庆祝周年纪念日和生日！ |
この日は鎌倉・湘南ウォーキング。
やって来たのがこちらの肉料理専門店。
場所は、JR藤沢駅南口から徒歩3分ほどの雑居ビルの3F。
2018年9月26日にオープンした比較的に新しいお店です。
瑞流という店名からしてもイケてそうな雰囲気のあるお店ですが、
やっとこさ訪問する機会が訪れました。
ウォーキングの締めくくりとしてちょい飲み利用です。
エレベーターに乗って3Fで降りるとこちらともう一店舗お店があります。
ドアを開けて店内に入ると、左手前方にダイニングエリアが広がっています。
厨房に沿ってカウンター6席に、
2名がけテーブル7卓を使って、適宜4名掛けを構成し、
奧には個室と思われる仕切りも見受けられました。
私はカウンター手前に案内されます。
お店は、男性2名で切り盛り。お二人ともお若い方です。
店内の雰囲気としてはダイニングバーですね。
モノトーンの配色で、暗めの照明の大人の雰囲気。
BGMは、オシャレな洋楽女性ボーカルものや、ジャズが流れています。
この頃は、お得なランチメニューも有ったのですが、
グランドメニューを頂きしばし何にするかを検討します。
こちらのお店はジビエも含めた肉料理専門店ですので肉だよなあと思いながら。
ということで、この日は以下を頂くことにしました。
・ザ・プレミアム・モルツ 580円（税抜）
専用中ジョッキでのサーブです。
600ml前後くらいはありそうなしっかりボリューム。
・おまかせおつまみ盛り合わせ 1000円（税抜）
スペイン産白カビサラミ、自家製お肉とお野菜のピクルス、
イタリア産生ハムの盛合せです。
スペイン産白カビサラミは食感もしっかりで味も濃厚。
白カビサラミといっても癖は無いです。
ピクルスは、人参、大根、胡瓜、セロリの定番に加えて、
美桜鶏のピクルスも添えられていました。
これが酸味もありますが、しっかりとした肴になって旨いです（＾＾）
生ハムもクオリティの高いものでしたよ。
・鹿の炭火焼き 山葵醤油ソース 980円（税抜）
本州鹿のうちももの炭火焼きです。
じっくりと時間を掛けてミディアムレアに焼き上げ、そぎ切りにし、
山葵醤油ソースをかけて、人参、白髪ねぎ、山葵を添えています。
食べてみると鹿肉の柔らかさに驚きますよ。同時に癖が全くありません。
本州鹿自体に癖が無いのと、外ももよりも内ももの方が柔らかいのと、
炭火で時間をかけて焼き上げたことでこの柔らかさを実現したのではと。
とにかく鹿肉の旨味を堪能することが出来ましたよ。
これを頼んで大正解（＾＾）/
・本日のグラスワイン（赤） 630円（税抜）
CUMA organic malbec 2018でした。
アルゼンチン・カルチャキ・ヴァレーの赤ワインで、
ぶどうは、マルベック100％。
ドライな芳香があり、飲んでみると程よいタンニンで、
果実味は穏やか。癖がないです。
スッと入ってくる飲みやすさがあるんですよね。
なかなかの美味しさではと思いました。
これで消費税10％ 310円を加えて、〆て3500円。
訪問する前からなんとなくイケてそうな雰囲気を感じていましたが、
実際に訪問してその通りのお店だなと実感しましたね（＾＾）
そして料理もその通りに美味しく、
特に鹿の炭火焼き 山葵醤油ソースに関しては、
これだけであれば3.5ポイントは余裕で付けれるレベルでしたもん。
こういうところはコースで頂くと、バランスよく極上の牛、豚、鴨あたりを
万遍なく頂くことが出来そうですので、そういう利用がいいでしょうね！
ご馳走様です！（2020/8現在、3.08ポイント）