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Gyuutan kakeru baniku semmonten umai
(牛タン×馬肉専門店 うま囲)- 上一篇评价
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牛タンと馬肉を食べまくって幸せでした〜
【牛タン×馬肉専門店 うま囲 ＠藤沢】
藤沢駅南口で7月にオープンした牛タンと馬肉の専門店に行ってきました。
場所はかつやが入っているビルの7Fになります。
入り口で靴を脱ぎ店内へ上がります。
真新しく清潔感がある造りになってます。
で、見る限り、全席完全個室になっていますね。
通された個室に入ると、牛や馬のフィギュアが陳列されています。
可愛い。
注文はスマホでQRコードを読み込むタイプです。
QRコードでの注文方法や全席完全個室は、このご時勢を配慮した仕組みになっていて良いですね。
アラカルトで色々と。
◆チーズフォンデュ（お通し）
このお通し、美味しい。
ちゃんと熱いままのチーズフォンデュで野菜やクラッカーをいただけます。
◆牛ハツ刺し
嫁が遅れてくるので、モツ系苦手な嫁が食べなさそうな牛ハツを注文。
低温調理でしっとり柔らかなハツ刺しを胡麻油と塩でいただきます。
美味しくて、独り占めできてラッキーでした。
◆柔らか牛タンの唐揚げ
まだ来ないので追加注文。
牛タンがほろほろっと口の中でほどけていき、これもいいお酒のアテになります。
◆金賞受賞の四種ソーセージ
皮パリッと中ジュワっとしていて美味しいです。
ソーセージってけっこう好きな食べ物なのですが、好みを差し引いてもおススメです。
お通しのチーズフォンデュを残しておいて、このソーセージをつけて食べるのもアリじゃないですかね。
次回やってみようかな。
◆馬力ユッケ
ユッケ好きな嫁が登場したので注文。
あっさりしたユッケに黄身を崩して食べると最高ですね。
口の中でとろけていきます。
◆炙り牛タン寿司
これ美味しい。
ほどよく炙られた薄切り牛タンとシャリが美味しくてお代わりしたかったけど、他にもいろいろ食べたくて我慢しました。
◆馬刺し五種盛り
鍋は牛タンを選んだので、馬肉はこちらの刺し盛りをオーダー。
内容は赤身・タン・霜降り・ロース・脂刺しです。
個人的に赤身・ロースがとても柔らかいし馬肉本来の美味しさが味わえて気に入りました。
さらに気に入ったのが、脂刺し。
思いっきり個人的な嗜好ですが、これめっちゃ美味しかったです。
牛とは違いあっさりしていてくどくなく、口の中でとろけていきます。
なんだろう、さっぱりしたバターを食べているような味わいでした。
個室の壁に馬肉の食べ方として、熊本流（にんにく醤油）・信州流（生姜醤油）・会津流（辛味噌）・斎藤流（醤油以外？）が紹介されていました。
自分はもっぱら熊本流で食べちゃいましたが、他の食べ方も試してみても良かったな。
◆肉寿司五貫盛り
馬刺しが美味しかったので、肉寿司も注文。
馬刺しとの違いはタンout、本日の馬肉（馬トロ）inでした。
これも美味しくて満足でしたね。
◆牛タンの葱しゃぶ 健美コラーゲンスープ
ここから牛タンのターン。（※ダジャレじゃないです）
細切りした葱と薄切り牛タンをコラーゲンスープに落として軽く熱を通したら一緒に口の中へ。
あっさりしたスープのほどよい塩味と牛タンの味わいがマッチしてますね。
しゃっきりした葱の食感と風味もいいアクセントで、箸が止まりません。
嫁はかなりお気に召したようでなによりです。
◆厚切り牛タンの炙り
厚切りなのですが柔らかな歯応えで、これもたまらない一品です。
シンプルイズベストな美味しさ。
これも食べるべき逸品かと。
◆お鍋のシメ ちゃんぽん麺
うどんかちゃんぽん麺から選択になります。
牛タンの旨味も加わったコラーゲンスープをしっかり吸わせてからいただきましょう。
〆に最高ですね。
◆チョコブラウニーパフェ
◆北海道バニラアイス
自分はパフェがあれば食べちゃいます。
ブラウニー・チョコスティック・生クリーム・バニラアイス・シリアル・ヨーグルトの構成かな。
満足です。
ドリンクは、最初の一杯はビールにして、その後はサワーばかり飲んじゃいましたね。
◇丸ごとレモンサワー
◇追いサワー
◇綿あめサワー（マンゴー）
レモン1個まるまる使ったレモンサワーが美味しかったので、追いサワーを頼んじゃいました。
追いサワーは3~4杯分ぐらいあったんじゃないかな、けっこうお得かと。
見た目が面白そうだったので綿あめサワーも注文。
こぼさずにサワーをかけるのはちょっと難しそうでしたが、綿あめが溶けていく様は面白いですね。
かなり甘めのサワーになるので、お酒苦手な人向けに良さそうです。
このお店おススメです。
感染対策もしっかりしているし、牛タンも馬肉もメニュー豊富でどれも美味しいです。
これだけいろんな食べ方を提供しているお店もなかなかないと思いますね。
ぜひ一度行ってみてください。
肉まみれで大満足
【牛タン×馬肉専門店うま囲 @藤沢】
湘南グルメツアー3軒目。
ツアーの〆は、7月にオープンしたばかりのこちらで肉まみれ。
◆【めり乃完全監修】牛タンしゃぶしゃぶ
なにやら赤い板を持ってきたと思ったら、薄切り牛タンが一面に敷き詰められた板でした。
鍋と共に綿菓子やつくねも供されます。
いざ、出汁を張った鍋に綿菓子を載せると、一瞬にして溶けてなくなります。
いよいよ、野菜やつくねも入れた出汁に牛タンを軽く潜らせていただくと、おぉこれは美味いです。
これいくらでも食べられるやつですね。
さすが看板メニュー。
◆馬力ユッケ
ユッケ好きのメンツに大好評でした。
たしかに美味い。
◆牛タンのジューシーメンチカツ
牛タンのメンチカツは初めてですね。
うん、牛タンの肉汁溢れるメンチカツで美味しいです。
◆馬刺し五種盛り
脂刺し・霜降り・タン・赤身・ロースの盛り合わせ。
幸せです。
他の肉も美味しいのですが、脂刺しが濃厚バターといった趣で個性的な美味しさです。
もっぱらにんにく醤油の熊本流でいただきました。
◆肉寿司三貫盛り
赤身・脂刺し・馬トロです。
握りにしても美味しいですね。
◆牛タンチーズつくね串
シンプルだけど黄金の組み合わせの美味しさです。
味変用に一味唐辛子もありますがこのままで全然イケますね。
◆馬すき焼き
しゃぶしゃぶもいただきましたが、すき焼きもいただいちゃいました。
あっさりしたしゃぶしゃぶに対して濃いめの味付けのすき焼きで、どちらも甲乙つけ難い美味しさです。
馬肉の旨味が染みた野菜がやけに美味しくて、特に春菊が大好評。
我儘言って、春菊のみで野菜追加注文しちゃいました。
◆すき焼きうどん
すき焼きで〆るなら、やはりうどんかなと。
味染み染みのうどんがたまらないですね。
美味しくて大満足です。
ごちそうさまでした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Gyuutan kakeru baniku semmonten umai
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、牛舌、涮涮锅 |
|
050-5589-4413 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市南藤沢3-4 SKK南藤沢ビル 7F |
| 交通方式 |
JR东海道本线藤泽站步行5分钟藤泽站146米 距離藤泽 144 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
87 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 店内设有吸烟室 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮, 三小时或更长时间的无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.16 |
| 电话号码 |
0466-25-5150 |
| 备注 |
仅限当日取消・预约金额的100%变更当日人数・・・人数减少时仅限餐费100%畅饮的费用可以减免。人数增加的情况下，不能受理当天的应对。关于预约带畅饮的宴会的客人，请在来店时告知工作人员。 |
牛舌x 马肉特色餐厅 Umaira @ Fujisawa]去年年底，与爱好美食的朋友们举行了年终聚会。 这家餐厅的容量很大，而且还提供价格合理的任饮（套餐），非常适合群饮。日式牛肉火锅套餐这家餐厅的容量很大，也有价格合理的任饮菜单（牛舌涮火锅），但这次我们选择了马日式牛肉火锅。 马肉日式牛肉火锅◆牛舌的韭菜香椿 ◆ 两种马肉生鱼片 ◆ 凯撒沙拉 ◆ 凉拌山药配梅子酱 ◆ 扎作味辣子鸡 ◆ 炸甜虾／炸奶酪／炸土豆 ◆ 乌冬面收尾日式牛肉火锅◆ 今日甜点套餐内容是这样的。 我已经吃过好几次了，一直都很好吃。 这次把乌冬面放进日式牛肉火锅汤里，味道特别好，有一种鲜美的马肉味。 和朋友们在一起聊天很开心。