官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon（Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon）
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、啤酒吧、啤酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5590-5959 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-13 マルミビル 2F |
| 交通方式 |
神奈川县藤泽市鹄沼石上1-3-13 Marumi大厦2F B号室藤泽站徒步3分钟越过藤泽站南口的Family路的信号灯，在第一个胡同里左转就可以看到店的招牌了 距離藤泽 244 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
37 Seats （ 吧台7席，桌子30席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 32人（坐位）、40人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2023.6.14 |
| 电话号码 |
0466-66-6195 |
| 备注 |
与直接向工作人员订购一起，导入使用QR码的智能手机订单!也可以直接用智能手机结账!也支持信用卡、PayPay、LINE Pay等。※如需包场，请电话咨询。 |
この日は藤沢で飲み。
やって来たのがこちらのビアレストラン。
場所は、JR藤沢駅南口徒歩3分ほどの商店街の一角。
そこにあるビルの2Fにあります。
ピルスナーウルケルを軸に全6タップのクラフトビールと
フレンチ出身のシェフが創作するこだわり料理の数々。
階段を上がってドアから中を伺うとそこそこの入り。
ただし余裕で入れるだろうなと思い中に入ると、
お一人様でもちょっと確認が入ってしまいました (*ﾟДﾟ*)
このタイミングではお客さんは5割程度に見えるのですが、予約客もいる模様。
その辺の確認も行ったうえでカウンターに無事案内されました (〃^▽^〃)
店内は、カウンター8席、2名掛けテーブル11卓。それらを使って適宜4名掛けも構成。
カウンターの前が厨房になっていますが、ビアサーバーの場所以外は壁に隠れています。
お店はくだんの男性シェフでもある店主さんと、男性3名、女性1名の計4名での切り盛り。
オープン直後なのにソツの無いオペレーションに思えます。大したもんです。
BGMは、民族音楽をフューチャーしたインストやジャズなど。
しばらく卓上のメニューを眺めます。
ちなみにファーストオーダーは口頭で行いますが、以降はQRコードを読み取って
専用サイトで行うシステムになっています。
ということで、この日に頂いたものは以下になります。
・富士桜高原麦酒・ヴァイツェン L 500ml 1200円
富士桜高原麦酒専用ジョッキでのサーブ。こうやってみると中瓶よりも多い印象。
南ドイツスタイルの白ビールになります。
バナナやクローブを思わせる香りが特徴なのですが、
私の場合はヴァイツェンには酸味をいつも感じるんです。
今回のも同じ印象を受けました。
・お通し 300円
クリームチーズ＆クラッカーです。ピンクペッパーも添えて。
これは普通に美味しいです。
・藤沢トマトのカプレーゼ 780円
地元農家が育てた完熟トマト、バジル、モッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。
トマトの甘みとバジルの香りがしっかりと出ていました。
バジルの葉を添えるだけではなくて、ちゃんとバジルソースをかけているのがミソ。
・ビール屋さんのフライドチキン～フライドポテト添え～ 3ピース 880円
結構なボリュームでの登場。これだけで腹が膨れそうなくらいに。
新鮮な大山鶏を12種類のスパイスで味付けし、
フラッグシップクラフトビールともいえる、ピルスナーウルケルを使った衣が特徴。
ウェッジカットのフライドポテトとレモンを添えて。
フライドチキンの色味は濃いめ。スパイスの影響なのかピルスナーウルケルの影響なのか。
食べてみると衣はフリットのようなサクサクタイプ。
鶏肉はジューシーで臭みもありません。スターアニスと思われるオリエンタルな芳香。
胡椒も効いていますね。そして何口も食べているとビールらしい風味もしました。
1個が大きいので、それが3個も入っていてこれだけでも150g以上ありそうです。
・ピルスナーウルケル ハラディンカ S 450ml 760円
こちらのお店のイチオシクラフトビール。
ビール大国「チェコ共和国」で1842年に生まれた世界初の黄金ビール。
ハラディンカとは、適度に炭酸を抜きながら一度で仕上げる注ぎ方で、
本家チェコの伝統的な注ぎ方になるそうです。
日本のビアサーバーはビールを注いでから泡を乗せることが多いのですが、
ハラディンカの場合は、先に泡を入れてその下にビールを注ぎ入れるんです。
注いでいる間のノズルは泡に潜ったままの状態で。
さて、ずんぐりタイプのジョッキでのサーブ。Sサイズで450mlあるとのこと。
ググって見てもどの画像もこのジョッキですのでジョッキも決められている模様。
色味はピルスナーとしては濃いめ。ペールエールみたいに。
飲んでみるとスタンダードなピルスナーの美味しさ。
飲み手や料理を選ばない、迷ったらとりあえずこれ！というビールでしょうね。
この内容で3920円。タッチレスのPayPayでのお支払いです。
精算はオーダー専用サイトで操作をする必要があるのですが、
そのインタフェースが分かりにくいものになっていました。
お店のスタッフの方にはIT音痴の方には絶対に分からないですよとお伝えして。
この日は当然のことながらシェフの友人・知人の方の来店が多かったです。
私のお隣のカウンターではおそらくプロのカメラマンの方による
料理撮影の準備ではと思われる光景も。ずらっと料理を並べていましたので。
シェフの経歴をお聞きすると某有名ホテル出身だそうですので、
そのホテルのフレンチレストランで働いていたんだと思います。
ホテルでフレンチシェフをされていた店主による創作西洋料理とクラフトビールのお店。
藤沢もオシャレなお店が増えてきたなあ (〃^▽^〃)
ご馳走様です！（2023/6現在、ポイント無し）