街道沿いのヒーリングゾーン 大人のそば店
街道沿いのそば屋
店頭に駐車が可能
平日13時頃の訪問。
先客は常連さんと思しき方が一組でした。
メニュー帳に「花ころも」と見慣れぬものを発見。
想像を膨らませオーダーしました。
・花ころもそば 700円
ネット検索によると「日穀製粉(株)」さんの天ぷら専用粉に 花ころも とあります。
てっきりその粉を使った天玉だとイメージしておりましたが微妙にハズレ。
花ころもの「花」は花巻の「花」。海苔を使うってことなんでしょう。天玉の方は気持ち程度乗っていますが、たぬきそばのそれとは程遠いものでした。
かなり小振りの丼。太目に刻まれた良質の海苔が香ばしい。
別皿のネギをトッピングして頂きます。
つゆへの拘りは感じられませんが、そばは良質。
白くて弱そうに見えますが、風味を感じられるタイプ。
これなら冷系も行けそうです。
出汁は感じられませんが、海苔の風味と七味唐辛子で美味しくなったつゆを飲み干し満足。
笑顔を絶やさない接客のお姉さんと、厨房の女将の掛け声が心地よい空間を創作。
ＡＭラジオのＢＧＭがしっくりくる、居心地のよいそば店でありました。
ｈ30/2 3.04
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mikuniya（Mikuniya）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 预约・查询 |
0466-82-1312 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
神奈川県藤沢市亀井野259-5 |
| 交通方式 |
距離六会日大前 559 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
藤沢街道 法泉寺歩道橋の麓
敷地内に停められます
平日13時前、およそ5年ぶり2度目の訪問。入口で声をかけ店内を見渡し、適当であろう席の片付け作業が終わったのち着き、文字のみで構成されるメニュー表より 冷やしたぬき1,000円に決め、姿勢の美しいお母さんへオーダー。
記憶に残る店内の風景と変わらないことに安堵したり、大盛りにせず1,000円台に乗る冷たぬきは初めてではないかとスマホを弄ったりすること、およそ8分で配膳されました。
・冷やしたぬきそば
繊細な盛付けに息をのむ。
美しい包みから取り出した箸を割り、盛付けの崩さぬ様につゆとそばを優しく撹拌し、一啜り分のそばを手繰って豪快に音をたてて啜れば訪れる至福のとき。
甘みと酸味、そして生姜の辛さを混合させたような、絶妙なバランスを醸し出す冷えたつゆと、細くて頼りなさそうなヴィジュアルながら、しなやかなでシルキーな食感と香りを持ち合わせる美味いそばとの融合。
メニュー表を眺める限り、冷やしたぬき専用に造られたであろうつゆは、試作を繰り返したであろう、そんじょそこらの蕎麦店ではお目にかかれない秀逸なお品であり、決して豪華ではないトッピングである冷やしたぬきを、崇高な料理へと変貌させた。そんなそば。
ワサビを使いたいと思わなかった冷たぬきは初の経験です。
この内容で1,000円。冷たぬき遍歴のなかでも1，2を争う様な出来栄えであったこちらの品。ある重大な失態を犯したナオジに対し嫌な顔一つ見せず、寛大な対応をしてくれた姉さん達にも感謝せずにはいられません。
5/7 3.17