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餐厅信息
细节
| 店名 |
Washokudokoro Hatta
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理 |
| 预约・查询 |
0466-45-8879 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市湘南台2-1-10 アリーナ湘南 中２Ｆ |
| 交通方式 |
湘南台駅西口徒歩1分（C出口すぐ） 距離湘南台 139 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
お通し代なし |
和食処 八田 湘南台西口分家店
税込880円均一でサラリーマンに人気！！
2020年2月3日現在 食べログ評価 3.12
東京で午後から仕事。
その前にランチを湘南台で♪
どうせなら家から歩いちゃえ（笑）
ってなわけで、R-467（藤沢街道）を北上し、小田急江ノ島線の湘南台駅周辺でランチです。
駅地下をくぐり西口へ。
ビールでアルコール消毒を兼ねて居酒屋ランチにしましょう。
湘南台では「顔」な存在の「八田」さんの分家の方へ。
本家 3.23は東口にあり。
支店ではなく本家・分家と表現してますが、何か意味はあるのかな？
ちなみに
和食処 八田湘南台東口本家店 3.23
和食処 八田 湘南台西口分家店 3.12
和風ダイニング八田上大岡店 3.28
以上3軒が現在、営業しています。
R-467沿いに以前は「おべんとうの八田」もありましたが、閉店した模様。
いずれにしても創業25年を迎え、存在感を発揮していることは自体は間違いナシ！なのではと。
マンションの半地下と中2階がテナント貸しになっていて、居酒屋が密集していますが、その中2階に店を構えています。
私の前を複数のサラリーマングループが急ぎ早に入店！
人気ありますね。
想像した通りの客層、男女比、って感じですね。
看板はランチが税込880円均一♪
刺身、焼魚、揚げ物、生姜焼き、etc さすがの居酒屋ランチメニューが並んでいます♪
日替わり4種に定番4種！！
合計8種の中から選べるのが魅力です。
それにしても税込880円ランチがずらり勢揃いで、その潔さで人気の秘訣なんでしょうね！？
・日替さかな定食 サバ文化干し・海鮮ねぎトロ柚子胡椒和え
・日替3点セット定食 かぼすブリ刺・豚と野菜和風煮・チキンカツ
・日替丼ぶり定食 海鮮ねぎトロ丼
・日替麺定食 ザルうどん・海鮮丼付き
・八田定食
・刺身定食
・鳥唐揚定食
・生姜焼定食
気分は焼魚だったので「日替さかな定食」に決定！
いかにも活気のありそうな居酒屋風の外観。
店内は窺い知れません！
入ってみると思っていたより狭くて圧迫感がありますね。
片側が上がりテーブル（座卓）で片側がテーブル。
それぞれ衝立があって、それが圧迫感を生んでいるのかも？
プライバシーを守るという意味では痛し痒しの痛み分けかもしれません。
なぜか超ムーディな女性ジャズボーカルがBGM♪
せっかくの居酒屋さんなんだから、仕事前だけど1杯やっちゃうか！ということに決め（笑）、瓶ビールを1本。
それくらいならお仕事に影響なし。
欧米か！です。
「麒麟クラシックラガー」中瓶 \560
旨い♫
グラスは冷蔵庫で冷え冷えの配慮。
さすが人気居酒屋、抜かりなしです。
定食からアテとしていち早く先行して提供されたのが少量の「冷奴」と「壺漬け大根」
何も無いよりはありがたいです！！
どちらも語るに足らずでしたが…
その後、トレーで
・サバ文化干し
・海鮮ねぎトロ柚子胡椒和え
・サラダ
・味噌汁
・白飯
以上が一緒に！
サラダは千切り野菜のシーザーサラダドレッシング。
濃い味付けの業務用または市販風ドレッシングでした。
味噌汁はワカメともやし。
居酒屋レベルのお汁でまあまあ。
シャキシャキもやしは味噌汁でも美味♪
海鮮ねぎトロ柚子胡椒和えは、マグロの剥き身とサーモン、ブリなどの切り落としを柚子胡椒と辛ネギで和えてありました。酒の肴ですね♪
ビールのアテにもばっちり♫
魚のレベルは居酒屋級でしたが。
サバ文化干し
ところで文化干しって何？
皆さんは知ってましたか？
わたしは効率の良くない天日干しに対して、文明の利器で造るモダンな製法の総称かと思ってましたが…
一説によると、昔々魚屋で包装紙が新聞だった時代、干物をセロファンで巻いて販売していた処があり、それが衛生的で見目麗しく画期的だったことから「文化干し」と呼ばれるようになったとか！？
実際はそれだけでなく。透水性のあるセロファンを巻くと臭みの原因成分は透過され、アミノ酸などの旨み成分は残り、成分変質が起こりにくく製品としても理にかなっているようなんです。
ハイカラなものに「文化」と名付けるのは昔からの日本人の習わしみたいなもので。
文化住宅って呼び名も存在してましたっけ。
文化住宅って何？
キリがないわ（爆）
そう言えば、「灰干し」っていうのもありますよね？
こちらも魚を特殊なフィルムで包み、火山灰などを利用した灰と灰の間でじっくりと水分を抜き取り乾燥させる手法です。
時間をかけて熟成するため、その身は柔らかく！
酸化されず旨みの濃い干物ができるそうです。
…で、結局どれがイイ？？（笑）
こちらの文化干しは…
割と淡白な鯖でした。
もう少し脂が載ってる方が美味しさアップなのかなァ。
天日干し、文化干し、灰干し、と色々あれど、やはり元の鯖のクオリティも重要ですよね。
もちろん焼き方もね！
悪くはなかったけれど、旨かった～ってスマイルとなるまでは…
でもしかし、コメが抜群に良かったんですよ！！
これだけなら3.5！
固め炊きの見本のような。
ただ固いだけでなく、米本来の旨味や甘みも感じられる！！
逆にコメが並だったら味3.2だったかも。
味偏差値 56
居心地度 55
食べログ評価＜体験判断
常連向き □■□□□ 一見向き
男性向き □■□□□ 女性向き
庶民向き ■□□□□ 高級志向
ハイＣＰ □□■□□ ロウＣＰ