餐厅信息
细节
| 店名 |
Zero Ichi Ichi
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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0466-46-9522 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市長後950-4 |
| 交通方式 |
距離长后 820 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター9席 テーブル２卓 10名） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 外に灰皿あり |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
長後駅からほど近い国道四六七号線沿いの、北海道らーめん零一壱＠長後（藤沢市長後）へ。
喜多方ラーメン、九州とんこつらーめん味道の跡地に、2010/7/30オープン。
店名はもちろん北海道の市外局番から。
大箱に見えて個人店らしく、営業時間は11:30-15:00 18:00-23:30と中休みがあります。
店内は広々としていて、先ずは左手の券売機に向かいます。
メニューは白味噌らーめん750円、醤油らーめん650円、塩らーめん650円。
つけ麺とか混ぜそばはありません。
他はご飯物、餃子、缶ビール缶チューハイ。ジュースは店外の自動販売機で購入して下さいと券売機にかかれています。
先客10人、後客10人、お冷やを置いて下さったカウンター台の席に座りながら、食券をカウンター台に置きます。
厨房を囲むカウンター9席、4人掛けテーブルが2卓。
卓上には辣油、酢、醤油、テーブルコショー、一味唐からし、おろしニンニク、豆板醤。
案内されたカウンター席からは調理がよく見え、効率とか早く提供することより、一杯々々心を込めて丁寧に調理することに重きを置かれているようです。
10分ほど待って、白味噌らーめん750円。
ラード多めの熱々スープは化調多めの白味噌仕立て、スープを煮立てるときに合わせている野菜は、白菜、もやし、ねぎと真っ白づくめ（券売機も真っ白。
一年を通してキャベツを使わずに白菜なのは素晴らしい、ニンジンは付け合わせ程度。
北海道の味噌といえば赤味噌と信じていましたが、白味噌も美味しいです。
西山製麺の縮れ中細麺はやや固め仕上げ、スープとの相性は相思相愛。
味噌ラーメンにはチャーシューやメンマをトッピングしないことも多いのですが、こちらでは大ぶりの豚肩ロースチャーシュー、数本のメンマ。
白味噌スープにによく合っていて、とても美味しい。
ラーメンに今風のフックやパンチはありませんし、食材の産地や調理方法に拘ってもいません。
毎日でも食べられるラーメンを突き詰めていくと、味噌ラーメンは味噌汁になりますね。
スルッと食べてご馳走様でした。