餐厅信息
细节
| 店名 |
Goru men
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
0466-52-6609 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市用田611-1 |
| 交通方式 |
距離门泽桥 3,023 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター8席、テーブル8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.2.22 |
| 餐厅公关 |
手間と愛情をそそいだ自慢のスープをご賞味下さい。
◆ゴルさん一押し!!旨みたっぷりの絶品濃厚スープの「黄金つけ麺」 ◆自慢の濃厚豚骨スープに野菜たっぷり豪快な見た目と食べ応えの「豪麺」 ◆湘南の名店「ラーメン松壱家」伝承の濃厚にして臭みの全くない豚骨スープ「醤油豚骨ラーメン」 一品一品に精魂を込めたラーメンをご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。 byゴルさん |
＊2019.01初訪＊
こちらは用田の交差点の所にありますね。
だいぶ前からBMしてたけどつい後回しに…
このあたりも圏央道が出来てから、だいぶ行きやすくなりました(^.^)
「松壱家」と同系列。
ウルトラフーズの直営店ですね。
この日は16時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン780円。海苔増し110円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はカウンターが8席と、2人掛けテーブルが4卓。
先客2名。後客1名。
男女2名で切り盛りされていました。
大きな寸胴は見当たらず、片手で持てるキッチンポットから
真っ白いスープを注いでいます。
もちろん、ウルトラフーズの冷凍CK（セントラルキッチン）のスープですね。
麺箱は見当たらず製麺所は不明。
麺はテボで茹でていました。
まあ、この系列はラーメンは割高だけど、
デフォで780円って…業界最高値ですよね(*_*)
海苔増しして890円ですから…
もしかしたら増税の時は800円とか？ｗ
もうちょい何とかならないのかなあ(+o+)
5分ちょっとで着丼しました。
いつも通り具沢山な感じ。
そしてこの系列の中でも結構醤油感が強そうに見えます。
まずスープ。
うん。豚骨先行型ですね。
鶏油は少なく、風味はほぼしません。
豚骨感はほどほどにあって若干余韻も残りますが、コクはイマイチかなあ？
少し粘度があるスープは、
いつもの松壱家らしい独特なクリーミー感もあります。
ただ醤油感もそれなりにあるので、甘ったるさはないですね。
何だかんだ言って、色々とCKのお店も食べ歩いてるけど、
その中では松壱家が一番豚骨感はあるかもしれないですね。
店によってバラつきも当たり外れもあるけど、
いい店はそこそこな感じがします。
とは言っても「そこそこ」ですけどね(-_-)
商店系とか新幹線系とかケンコー系に比べるとマシな気がします。
麺は断面が正方形の中太麺。気持ち細め。
プリっとした食感はいつものウルトラ麺ですね。
コシもあって弾力もあり、少しツルツルした麺は
モッチリ感はイマイチ。
今日のは茹で加減はちょうど良かったです。
チャーシューは小さめのバラが2枚。
松壱家で使ってるバラロールとは違いますね。
しっかり濃いめの味付け。
脂の多い部分で、柔らかく角煮的な感じでした。
ほうれん草は量は普通。ちょっと干からびてて食感はダメでした。
風味も弱かったです。
うずらは少し味が付いたタイプ。
メンマは5本程度で、既製品的な甘みのある味わい。
海苔は増して8枚。なので増しは5枚110円です。
大きさや厚さは普通。
スープに浸してもそこそこ強さがありますね。
風味や食感もまずまず良かったです。
薬味のネギは後乗せの微塵切りが多め。
辛味があってしっかり主張します。
やっぱ少し多いかな…
最後はスープがネギ臭くなります。
ネギが嫌いな方は減らしてもらった方がいいでしょうね。
うん。まあこの系譜ならバランスはいい方かな？
今まで食べた松壱家の中では、
静岡の「松壱家 吉田店」が一番良かったけど、その次くらい。
まあでもやっぱり780円は…
うずらとメンマを無くして、せめて720円くらいにならないもんかな(-_-)
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.3】
・コスパ＝3.0 ＠22
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5