官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Fattoria Cavallo（Fattoria Cavallo）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市湘南台5-4-8 湘南台リリエンハイム 1F |
| 交通方式 |
距離湘南台 362 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 吧台15席，桌子8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.10.18 |
この日は湘南ウォーキング。
やって来たのがこちらのイタリアンバール。
場所は、湘南台駅G出口から徒歩8分ほどの商業エリアの一角。
2021年10月18日にオープンしたばかりのイタリアンバール。
事前情報はほぼ皆無の状況での訪問です。
営業時間とメニュー内容だけは把握していましたが。
ちゃんと営業開始時間ジャストに「OPEN」になりました。
営業時間を守るのはビジネスの基本ですからね（＾＾）
店頭掲示のランチメニューを眺めますと、想定していた通りの内容。
目星を付けてからドアを開けて店内に入ります。
入るとすぐ右手でオートマチックの手指消毒と検温のセレモニー。
それをしてから席に案内されます。
店内は、入って左手に厨房に沿って奥に伸びるカウンター8席。
右手に壁に沿って奥に伸びるカウンター7席。
さらに奥には、4名掛けテーブル2卓があります。
カウンターのお好きな席にどうぞと案内されましたので、
右手の壁に沿ったカウンター奥に座ることにしました。
本当はオープンキッチンですので厨房前のカウンターが特等席なんでしょうけど、
写真をパシャパシャ撮る奴なので恥ずかしくて（＾＾；
卓上のメニューを眺めます。
この日のランチメニューは、
■パスタ
・カチョエペペ(胡椒とチーズ) 1000円
・きのことパンチェッタのトマトソース 1000円
・ジェノベーゼ 1000円
■リゾット
・チーズリゾット 1100円
■メイン
・本日の馬肉 1600円
・特選牛 1600円
・北海道産 神威豚 1200円
というラインナップ。他にアラカルトも頼めます。
ということで当初の予定通り、
・本日の馬肉 1600円
をオーダーすることにしました。
丁寧に焼き上げますのでお時間を頂きますとの案内有り。らじゃっ！
お店は、男性シェフと男性サービスのお二人で切り盛り。
比較的にお若い方になります。
店内は剥き出しのコンクリートを基調にし、木材も生かし、
公式SNSにイタリアンバルと書いてあるので、イタリアンバールと紹介はしましたが、
わりとシックで落ち着いた雰囲気でセンスの良さを感じます。
BGMは、洋楽ポップス、ロック系。往年のアメリカンなナンバー。
ハーブの香りのする美味しいお冷を飲みながら出来上がりを待ちます。
2分ほどでムース、18分ほどでメインの焼き上がりです。
この日の本日の馬肉ランチの内容は以下になります。
・本日のワンショットムース
人参のムースです。ちょこんとブラックペッパーをトッピングして。
見た目からしてスープでは無くて半固形状のムースですね。
なのでスプーンで頂きました。
まったりとした食感で、人参の甘みが出ていて美味しいです。
・バゲット
2切れサーブされました。
メインに添えられるマッシュポテトを乗せたりして食べました。
最後には綺麗に皿をぬぐう役割も。
・本日の馬肉ロースト
イメージよりも肉のボリューム有りです。この日は馬もも肉のローストでした。
200g前後のもも肉をローストし、一口大の10切れにカット。
そこにホースラディッシュソース、セルバチコとサニーレタスのサラダ、
マッシュポテトを添えたものです。
サラダのドレッシングは酸味のあるタイプで好みでした。
マッシュポテトも男前の量がありましたので、バゲットともに満足のボリューム。
馬もも肉のローストはもちろん赤身オンリー。
ミディアムレアの焼き加減です。
食べてみると噛み応えのある肉質。
馬刺しを食べることは多いですが、これだけ厚みのある馬肉を食べるのは、
そう言えばなかったなあと思いながら赤身の肉を噛みしめながら味わいます。
漠然としたイメージとしては鹿肉と同じようなものと思っていましたが、
鹿肉よりも全然歯応えがあります。良く噛んで食えよ！的な。
それだけ筋肉質なのかな？
軽く塩・胡椒をしていると思いますが、それだけではややもの足りないので、
その後はピリッとしたアクセントのホースラディッシュソースで頂きました。
この内容で1600円。PayPayは申請中でしたので現金でのお支払いです。
これだけのボリュームの馬肉を食べたのは初めての経験だと思いますが、
個人的には赤身オンリーで、噛み応えがあったので良かったです。
ただし、A5ランクの黒毛和牛を好まれる方は固いですし脂の旨味もありませんので、
好みが分かれるかも知れません。自分の好みと相談して注文して下さい。
そういう方のためにも、
・特選牛 1600円
というメニューもちゃんと用意されていますので。
ドリンクは付いていませんが、ランチのソフトドリンクは100円なんです。
なので大抵の方は付けちゃうんじゃないでしょうかね。
その分、ランチ全体を安く設定して、昼飲みしやすいスタイルにしているのではと。
実際にこの日もワインとともに楽しまれている方もいらっしゃいましたので。
店名のFattoria Cavallo（ファットリア カヴァッロ）とは、
イタリア語で、Fattoriaが農場で、Cavalloが馬なんです。
私なりに訳してみると、馬の牧場になるんでしょうかね。
それを象徴するようにグランドメニューを拝見すると、
・馬肉のカルパッチョ 900円
・馬肉のハム 800円
・馬肉のリエット 600円
・馬肉のサルシッチャ 700円
・馬肉のラグー 1200円
・本日の馬肉ロースト 1880円
という風に馬肉を使ったメニューが豊富なんですよ。
そういう意味では、今回馬肉を頂いたのはお店のオススメとしても良かったと（＾＾）
ご馳走様です！（2021/11現在、ポイント無し）