餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen gokoro ya
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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0466-87-1243 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県藤沢市石川1815 |
| 交通方式 |
距離湘南台 1,995 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ カウンター7席、4人掛けテーブルが4卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店先に14台 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.2.26 |
| 备注 |
店名は、店主さんの父親が経営していた「トゥルーハート」に由来。 |
開店時間を30分ほど過ぎて伺った、ラーメン真心家＠藤沢市石川1815。
今日は営業していて良かった。
2022/2/26オープン、松壱家藤沢店からの独立とのこと。
店名は、店主さんのお父さんが営業されていた「トゥルーハート」が由来とのこと。
店先を覆い尽くす祝い花の数々、店内にも胡蝶蘭が所狭しと飾られています。
店内待ち6人ほど、もの凄く混み合っています。
直ぐ近くに町田商店があるけど、どちらも繁盛するといいですね。
しばらくして店内に入り、タッチパネル式券売機で食券を買います。
松壱家出身と言うことで、メニューは醤油豚骨ラーメン、塩豚骨ラーメン、みそ豚骨ラーメン、が全て750円。
ご飯物はネギ丼250円、チャーシュー丼300円。
サイドメニューは餃子（6個）350円、12個500円。
店内は左手窓側に4人掛けテーブルが4卓、右手厨房側にカウンター7席。
カウンター席はかなり間引いていたので、いずれ増やすのではないでしょうか。
席の種類と待ち客を効率よく組み合わせて客回転を上げることも出来そうですが。
オープン一週間も経っていないので、一人ずつ、一組ずつ、案内する方が大切に感じます。
しばらくして、空いたカウンター席へ案内されます。
席に座ると、買った食券を店員さんが引き取りに来るので、「麺柔らかめで」と添えて渡します。
卓上には辣油、酢、醤油、ブラックペッパーグラウンド、白胡麻、豆板醤、にんにく。
程なくして醤油豚骨ラーメン750円（麺柔らかめ）、ネギ丼250円。
乳白色寄りのとろんとした豚骨スープに、バラ巻きチャーシュー、焼海苔三枚、ウズラ1個。
紛れもない松壱家の麺相、ウルトラフーズの家系ラーメンと思われます。
家系ラーメンなどを常食するラーメン好きには一線を引かれますが、一般的には大いに受け入れられている味わい。
私も好きで、あちこちで楽しんでいます。
角中太麺は柔らかめ指定にはなっていない様子ですが、スープによく合っていて美味しい。
松壱家で使われている麺、以前は長多屋製麺でしたが、一昨年から中西食品に変わっています。
今日も食べた感じでは中西食品でしたが、間違っていたらゴメンナサイ。
ラーメンより先に提供された、ネギ丼250円。
ご飯物を何か付けようと思い、ネギ丼250円かチャーシュー丼300円で悩み、1,000円ちょうどと言うことで。
ご飯を白髪ネギで覆い、小さく切ったチャーシューを乗せ、刻みネギと白胡麻が振られています。
食べてみると、シンプルな組み合わせながらとても心好く、ラーメンにもよく合います。
これまで「そんなの食べてどうするんだ」と斜に構えて食べてこなかった自分を叱りたい。
1個しか乗せられていないウズラを大切にとっておいて、お楽しみの味変タイム。
今日はおろしニンニクと豆板醤で、どうだ。
スープによく合うときとそうでないときが合って、今日は後者。
味変する前に分かればなぁ、まま、分からないから楽しいのですが。
食べ終わって席を立って帰ろうとすると、「こちら、サービス券になります。またの来店をお待ちしております」と。
サービス券はＳＰトッピング（チャーシュウ4枚、のり5枚、味玉）、または餃子6個との引き換え。
スルッと食べてご馳走様でした。