低価格でボリュームありのランチは、日本人向けアレンジのテイスト
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ランチの『チャーハンと半ラーメン』（７００円）２０１５年１１月
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ランチの『高菜叉焼チャーハンとワンタン』（７００円）２０１５年１１月
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ランチの『エビと玉子のチリソース煮』（７００円）２０１５年１１月
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２０１５年１１月
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２０１５年１１月
餐厅信息
细节
| 店名 |
Miyama Hanten（Miyama Hanten）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、四川料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-0263 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市幸区中幸町4-46 アーク２マンション 1F |
| 交通方式 |
从川崎站步行3分钟 距離川崎 462 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
85 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 *请使用附近的投币停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 电话号码 |
044-522-4667 |
ラゾーナの裏手にある大陸系中華料理店です。
美山飯店は、川崎区浅田にある美山飯店 本店が、今から４０年ぐらいに開業し、その暖簾分けのお店が川崎区を中心に幸区や横浜市鶴見区に展開しています。
経営上の関連性は無いようで、お店によりメニューや価格は異なりますね。ですが、看板やランチのセットなどには同じような傾向が見られます。
暖簾分けしたお店の看板には「○○店」の記載がありますが、浅田のお店だけはありません。
日本蕎麦屋であれば、修行先の屋号をいただいて暖簾分けするので、同じ屋号のお店ができますが、大陸系中華料理店の場合、新たに開業する店主は自分の思い入れのある屋号を掲げることが多いですが、『美山飯店』の名を使っているのがおもしろいですね。
読み方が、「みやま」か「びやま」か論争になりますが、「みやま」と読みます。「びやま」なのは、食べログ上でこちらのお店のフリガナぐらいですね。食べログ公式店舗となっているので、「びやま」が正しいと思う方が多いでしょうが、単に最初に登鎖されたものを変更していないと推察できます。中国人にしてみればどちらも日本人が勝手に呼んでいることで、「メイシャン」が最も正しいでしょう。
お店は、４人用テーブルがいくつかある小さなお店かと思いきや、奥には宴会場があるようで、駅前の飲食店として宴会にも力を入れているのがわかります。
ランチメニューは、すべて７００円です。美山飯店の王道である、チャーハン＋麺類のセットもありますし、炒め物がメインの定食スタイルのものもあり、全６種類と選択肢も多いですね。また、７００円という価格は、駅前としては低価格です。これは、近隣にも中華料理店が多く、競争が激化しているからでしょう。
グランドメニューは、メニューの種類が豊富なのはもちろんですが、四川料理にシフトしている点がうかがえます。ここの店主は四川省出身なのでしょう。
いただいたのは、
■チャーハンと半ラーメン（７００円）
チャーハンは、海老が載らない廉価版ですが、ボリュームは１人前あります。女性であれば、これだけでお腹いっぱいになる量です。
具は、チャーシュー・ハム・ネギ・玉子ですね。どれも細かく刻んであり、ご飯との調和は素晴らしいです。炒め加減も程よく、大陸系のチャーハンらしいパラパラ感がありますが、本場ほどの極端なものでなく、日本人好みのいい仕上がりです。大島店よりも優れ、浅田本店と同様な炒め加減ですね。
半ラーメンは、具が、メンマ・青菜・もやし・ネギです。チャーシューが載らないのは浅田本店と同様ですね。ちなみに大島店はチャーシューが載ります。
スープは醤油系で濁りもないですが、若干薄めですね。チャーハンはしっかりと塩を効かせてあるので、このぐらいのほうが全体のバランスからいえばいいのかもしれません。
半ラーメンですが０．７５人前ぐらいのボリュームがあります。
成人男性でも、納得できるボリューム感がありがたいです。
■高菜叉焼チャーハンとワンタン（７００円）
高菜チャーハンは、刻んだ高菜がたっぷり入ります。チャーシューは細かく刻まれているので、あまり存在感は無く、炒めたことにより高菜の味が全体に広がっていて、こちらが味の主体となっていますね。
炒め加減は、チャーハンと同様に良いのですが、塩加減は同じで作っているようで、高菜の塩分があるため、こちらのほうが塩味が強い印象になります。
セットの相棒は、ワンタンです。ちゅるりと滑らかなワンタンであんの量は多く、１個食べたときの満足度は高いですね。ベースのスープは、半ラーメンと同じです。
■エビと玉子のチリソース煮（７００円）
いわゆるエビチリの廉価版ですね。味付けはエビチリと同様のもので、甘辛でご飯のすすむものです。隠し味で生姜が微量ですが入っている点に料理人の高い技量とヤル気を感じますね。ひと皿に盛られた量が多いですが、下には、大根・人参・水菜を刻んだものが敷いてあってボリュームを増しています。海老という単価の高い食材を使ってもボリューム満点のランチにするテクニックがここにありますね。また、敷いてあるものが野菜なので栄養バランスが改善するという効果もありますね。
付属のスープは、中華風のコーンスープです。一般的にこれは味が薄いことが多いのですが、ここのものは比較的しっかりしていますね。
駅から徒歩圏内のお店で、ハイレベルかつボリューム満点の中華ランチがいただけるということで、おすすめのお店であることは間違いなしです。近隣の中料理店の実力はわかりませんが、程よく日本人向けに
調製されたレベルの高い大陸系中華は、さすが美山という納得の味わいで、誰にでもおすすめできる味です。
今回、麺料理・チャーハン・軽い煮込みと異なる調理法・味付けのものをいただきましたが、どこにも弱点が無かったです。また、瓶ビールが中瓶で４５０円ですし、飲める中華料理店ということもあり、夜の利用や宴会にもおすすめできると思います。