官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Koshitsu Kuroshio
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、日式小酒馆、海鲜 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-8 YK-9ビル 8F-D |
| 交通方式 |
川崎站徒步5分钟 距離川崎 399 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2021.6.1 |
女士们，先生们，让我们跳过今天。 请不要发表评论。 神奈川县川崎市 离川崎站不远，几乎在市中心，我参观了黑潮先生，一个私人房间。 这是一家连续8年被列入米其林指南的普通餐厅，是可以享用横田天富制作的怀石料理日本料理餐厅。 它于 2021 年 6 月开业，但实际上在 7 月开业。 这是一家新建的Hoya Hoya商店，终于过去了一年。 它仍然未知，处于“藏身处”的水平。 如果这是一个“世外桃源”，每个人都不知道，那对日本的食物不好，哈哈。 价格范围相当广泛，从包括无限畅饮在内的约5000日元到套餐的18900日元（不含服务费）。 这就是“味噌”的用武之地，由于厨师和食材的选择是一样的，无论套餐的范围如何，食材上都不会妥协，所以套餐的满意度都很高。 店主来自日本料理餐厅，该餐厅被选为爱媛版的米其林俱乐部。 我不认为有这种风格的商店很多。 由于同系列中有“Tentomira Yokota”和“Sushi Yokoda”的天妇罗，我认为我能够获得“Double Yokota”的最佳效果，所以我与顶级套餐竞争，整整套餐18,900日元。 到处都能瞥见“横田”的身影。 它位于一栋大楼的8楼，距离川崎站步行约5分钟。 该楼层被横田天富的附属餐厅占据，横田川崎寿司店也包括在内。 您将受到友好的客人的欢迎，并护送至私人房间。 商店内部都是过道对面的私人房间。 顾名思义，“Private Room Kuroshio”。 让我们从经典的生啤酒优质麦芽开始。 接下来，我点了久保田的馒头和和歌山纪州的纯米清酒黑牛肉。 久保田的馒头是餐厅当天的推荐，我选择了纯米清酒山田锦米饭风味的黑牛肉。 酒类阵容不是便宜贵重，而是根据季节提供时令食品的风格。 此外，还有宫城县的白仓、青森县的田清、山形的赤仓和新泻的八海山。 Bakuren 是一种从 Kamenoi 清酒酿造厂销售超干清酒的清酒。 八海山出售其边缘。 我的印象是，这家商店的选择是以平衡的方式选择的，西田修三的米酒是由Kojo Nishiki制成的，这在大米中很难买到。 我只看了一眼鸡尾酒菜单，但还有静冈美柑清酒和出云的Shine Muscat。 它似乎是从著名的产地购买而成的。 我推荐冈山的Shine Muscat。 然后是食物。 ★ 八寸石川红薯、甜沙丁鱼、水煮梭子鱼凝乳果冻、烤牛肉、海蕴醋、蛤蜊、扇贝配白拌腌松前、小茄子配甜味噌 这八寸突然有了力量。 烤牛肉切成厚片。 花了很长时间才完成的精致香料给我留下了深刻的印象。 在家做梭子鱼凝结是很困难的，但它被包裹在富含胶原蛋白的鱼汤中，是清酒最好的零食。 梭子鱼的天妇罗就像横田的18号一样。 ★ 这碗是扇贝和大和土豆的完美结合，即使混合了海带、高汤和柑橘的淡淡香气，质地也很结实。 我知道它很好吃，但肉汤给我留下了深刻的印象。 ★ 伊势虾的外观 当你去河保餐厅时，你可以看到龙虾在水箱里游泳，但在东京和关西地区，禁令是在 10 月之后解除的，但在九州，是 9 月。 潮汐的气味也随我们而来，我们收到了一些还活着的东西。 龙虾是一种凶猛的生物，它们用壳咀嚼和食用海胆和贝类，但它们的肉非常紧实和甜美。 每人只有一整只狗，但我很快就收到了。 ★ 烤国产松阪牛肉迷你牛排看来可以根据季节选择最合适的国产牛肉了。 松阪牛肉只饲养没有生过小牛的母牛，但我收到了中等稀有的熟度最高。 ★ 蒸蟹海苔安卡克茶杯热气腾腾 海苔的味道很活泼，像布丁一样柔软，海带的汤汁更是把味道带了出来。 ★天妇罗油炸食品虾、莲藕、秋葵、海鳗 它是连续8年成为米其林的横田天友的后裔，因此将搭配咖喱盐。 横田先生是第一个在日本天妇罗使用这种咖喱盐的人。 店主还喊了一声“趁热”，我一下子就收到了。 面糊很好吃，但是这个数字。 我觉得这是在横田的柜台。 爱媛米其林老公的精心油炸，江户海鳗的质地和香气，以及精致的热量。 蔬菜的甜味和土壤的味道也令人印象深刻，令人惊叹。 ★ 炖金鲷鱼皮厚肉紧，汤无异味或难闻味道。 我一边吃着这些东西，一边吃，但由于粗糖的微甜和加热时会被豆子诱饵的浮渣，肉汤很好吃。 ★ 蒸鲍鱼肝酱是一种非常简单的鲍鱼，但是一种结合了黄油与酱油和肝脏味道的酱汁。 虽然数量不多，但味道肯定。 ★ 米饭和泡菜 Unagi Seiro 这就是 Dokan 和 Eel Seiro 的来历。 它几乎是一份的大小，但它是如此美味，以至于它吸进了你的胃里。 时令野菜与粘稠的越光混合在一起。 将鳗鱼和大量酱汁分成一口大小的块，味道鲜美，您可以清楚地感受到味道的阴影。 ★ 伊势虾汤是红高汤。 如果你把它倒在米饭上，你似乎可以随心所欲地喝杯子。 ★ 甜味：涩川栗子和南瓜冰淇淋和无花果，我期待一些甜食。 现在是九月下旬，所以对于时令水果来说是一个艰难的时期。 每年的这个时候，Shine Muscat 不再美味，除非你住在东京都市区到东北，否则你买不到它。 即使是时令的川中岛和白桃也很难作为生食，因为时间相差几天。 正确答案是无花果。 与柑橘不同，时机很宽，成熟时间就在现在。 湿润的涩川栗子、甜南瓜冰淇淋和无花果，略带酸度和清爽的感觉。 直到最后都很好吃。 总体满意度非常高的食物。 说到困难，谷歌还没有认出你餐厅的“黑潮包间”，所以如果川崎站的指南是“寿司横田川崎店”，那就是在同一栋楼的同一楼层，哈哈。 我很乐意再次拜访您。 谢谢。