餐厅信息
细节
| 店名 |
Fuku Hara
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
044-863-7738 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市高津区末長1-51-13 1F |
| 交通方式 |
東急田園都市線 梶が谷駅徒歩5分 距離梶谷 248 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
アルコール注文の場合:お通し代500円 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター8席、座敷4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 要予約、開閉式扉で仕切る方式。 最大6人まで可。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店横に１台駐車可他に近所のコインパーキング利用可。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生)
子供(幼児)同伴の場合は小上がりの座敷席のみ利用可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.4.3 |
| 备注 |
出前,貸切可(要相談） |
『鮨 福原』さん♪
以前から海外の話題でコメントのやり取りをしていたマイレビ様からお誘いは頂いていたのですが、なかなか予定が合わず、ご一緒できないまま…でしたが、ただ今回上手く予定が合い、ようやくご一緒出来ることに♫
そうしてお伺いしたのがこちらの「鮨 福原」さん(^^)名古屋駅で上手く手土産を買え、予定の新幹線に乗り込み、新横浜へ！そこから電車を乗り継いで「鮨 福原」さんへ♪鎌ケ谷駅を降り立って閑静な住宅街の方は歩いて行くと、「鮨 福原」さんを発見(^^)開店前のお店の前をぶらりしていると幹事様とご一緒様らしき方々も到着！もしかして…とお声掛けするとビンゴ\( ˆoˆ )/幹事様に「ようやくお会い出来ましたね！」と(^^)そしてご一緒様にご挨拶を申し上げた次第。
お店に入るとL字のカウンター！そして(私程ではない？にしろ、見た目は怖いかもですが)笑顔を絶やさない心優しき福原大将が元気な声で歓迎してくださいました♪それでは福原大将の世界を堪能したいと思います(^^)この日のオーダーはお料理4品、握り12貫で税込12100円のコース！皆様、それを踏まえて下記のメニューをご覧下さいm(_ _)m
⭐︎福島 楽器正宗 雄町
→まずは雄町の楽器正宗で乾杯(^^)
●気仙沼 鰹の藁焼 淡路島 パール玉葱と共に
→まずは鰹の藁焼を甘みの強いパール玉葱と♪ポン酢でさっぱりと！良いですね(^^)
◉八寸
・淡路島 鱧の酢の物 マイクロトマトと枝豆と共に
・とこぶしの黒胡椒煮
・石川 能登 岩水雲
・子持ち昆布の淡路島 由良の赤雲丹乗せ
・北海道 余市 あん肝
・神奈川 佐島 蛸の柔らか煮
・鮎の甘露煮
→何と素晴らしい八寸でしょ\( ˆoˆ )/淡路の鱧に余市のあん肝、能登の岩水雲、佐島の蛸に極めつけは由良の赤雲丹♫ピンピンの食材をふんだんに使っていますし、とこぶしの黒胡椒煮も子持ち昆布も鮎もいずれも美味！これがこの金額の4品のお料理の1ピンクだとは全く思えません！見事♫
◉茶碗蒸し
→出汁餡が確りと効いた茶碗蒸しも美味しいなぁ♫
◉北海道 釧路の毛蟹、千葉 大原の黒鮑 肝ソース掛け、富山の白海老の3種盛り キャビアといくらを掛けて
→まだまだ豪華食材の共演♫釧路の毛蟹に大原の黒鮑、富山の白海老にいくらにキャビア！しかもそれぞれが結構な量ですよ！勿論お味も十二分です(^^)何という大将の気風の良さでしょ！
⭐︎三重 瀧自慢 純米吟醸 北雫50
→お次は名張の瀧自慢で！ってこちらは八寸の途中から飲んでました(･･;)
ここから福原大将の握りがスタートします♫
○長崎 小豆羽太 7日寝かせ
→まずは7日寝かせの小豆羽太から！福原大将は寝かせの技もしっかり(^^)旨味乗ってます♪
○京都 舞鶴 本アラ 昆布締め 10日寝かせ
→本アラは10日寝かせて昆布絞めに♪昆布当ても軽やかで本アラの味わいを活かす仕立ては見事です(^^)
◎福井 青箭魚(さごち) 7日寝かせ 藁焼
→鰆の一歩手前のさごちは7日寝かせて藁焼に♪こちらは特に旨味が乗っている上に藁で燻されての香りが素晴らしかったですね！
◎福岡 白烏賊 3日寝かせ 塩と酢橘で
→福岡白烏賊も3日寝かせて旨味を引き出しつつ、食感ものこす絶妙な仕立て♫旨い！
◎静岡 胡麻鯖 昆布を乗せて
→続いての胡麻鯖の酢締めは昆布をあしらって♪昆布当てとは異なる昆布の旨みのアシストもオツですね(^^)旨い！
○カナダ 天然 本鮪 120㌔ 赤身漬け
○カナダ 天然 本鮪 120㌔ 大トロ
→鮪は国内物で良い物がないという事でカナダ物にする変わり身の速さも素晴らしい(^^)夏鮪らしく軽やかな脂の乗りの良い鮪でした♪
◎天草 新子 4枚付け
→そして天草の新子は4枚付け♫軽やかな酢締めの柔らかな新子を堪能させて頂きました(^O^)／
◎苫小牧 北寄貝
→北寄貝も臭みなく肉厚で食べ応えあり♫旨し！
◎利尻 馬糞雲丹
→盛り盛りの馬糞雲丹の握りは利尻昆布の味があってはっきりするクリアな味わいの馬糞雲丹♫これも見事！
●味噌汁
◉玉
→玉も旨いなぁ(^^)
○宮城 松島 穴子
→〆は穴子で(^^)こちらも見事な仕立てでした♪
◉自家製 青紫蘇シャーベット
→甘味は青紫蘇のシャーベットでまたこれが素晴らしい♫お代わりも頂いちゃいました(^O^)／
こうして大満足の福原大将の宴が終焉♫ご一緒様、そして他にも同じカウンターに3名の食べロガーさんが大集合！という珍しい展開♫いろいろ盛り上がって楽しい時間を過ごす事ができました(^^)
幹事様、ご一緒様、そして笑顔を絶やさず、気風の良い大将！本当に有難うございました\( ˆoˆ )/
ご馳走さまでした♫