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希少な地酒と小粋な肴 坂を登る価値 大有り
住宅街にある日本料理店。ここに至るためには駅から歩いて、更に坂を登って曲がって、更に坂を登らねばならない。地元での評判高く、度々友人から勧められいたので思い切って挑戦。
昼はお蕎麦のお店だが、夜は豊富な地酒を小粋な料理で楽しむことが出来る。
なんと、あの希少な「風の森」を雄町と山田錦で飲み比べ出来るとは！
一人飲み上等。
会社帰りの愉しみに新しい選択肢が加わった。
◆豚の煮込みと焼きダコのカルパッチョ【絶品】
立派なお通し。と言うより立派なメニュー。適度に脂を落とした豚は柔らかく噛みしめる毎に深い味わい。蛸はレアだ。プリプリ感とコリコリ感。それぞれにさわやかな酸味。
◆岩手産納豆もずく酢
別々でもいいかな。
◆白レバーごま塩ダレ
人肌くらいの温かさ。香ばしい胡麻の風味が食欲を誘う。
◆黒埼焼き茶豆
焼いて縮まるのは当たり前だが、見た目は頼りない印象。食べ進めるにつれ茶豆のコクが凝縮していること、焼き塩の香ばしさが感じられる。
◆冷かけ
細切りで歯ごたえ、舌触り楽しい。
蕎麦が多く、最初は出汁を感じず。後から分かる
◇風の森 無濾過無加水純米 山田錦（奈良）
◇風の森 無濾過無加水純米 雄町（奈良）
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobashubou Shou
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
044-952-4756 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市多摩区生田6-6-5 |
| 交通方式 |
距離生田 297 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
2度目の訪問。
身体の芯まで冷える寒さの中、小さな赤提灯を目標にテクテクと人のいない坂を登る。ガラススクリーンを通して店内の様子は窺えず。そして、扉を開けるとそこは別世界。上品で暖かい賑やかさが溢れ出てくるのだ。
店内は6人掛けの掘りごたつが6セットそれだけ、というシンプルながら強気のレイアウト。満卓だ。一人で利用するには少々勇気がいる。
この辺りではとても珍しい銘酒が信じられないほどに気軽に飲めるのが嬉しい。
◆黒毛和牛の焼肉（お通し）
しっかりと心地よい噛み応え。赤身の旨味がしっかりとにじみ出る。紅葉おろしが品のあるアクセントに。
◆刺身盛り合わせ
・真子かれい、鮪、炙り蛸、生牡蠣
蛸の炙りは特筆すべきだろう。焼き締められた吸盤がコリコリと心地良い。牡蠣は貝柱の食感あれど…。
◆白レバーゴマ塩だれ【絶品】
これは美味し。歯応えを残しながら、とろけるような舌触り。臭みなく奥行きのある味わいだ。ごま油は決してしつこくない。塩も上手く馴染んでいる。夫々が丁度良い加減。
◆お新香
白菜の甘み引き出す。
◆鴨つみれ汁
微かに生姜を感じるつみれはきめ細かやかで舌先滑らか。優しい出汁。蕎麦屋さんならではのかえし。
温まる。
◇十四代 槽垂れ純米吟醸（山形）
◇而今 千本錦無濾過生 純米吟醸（三重）
◇田酒 New Year 2019 純米吟醸酒（青森）