官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Miurano Daidokoro Tetsu（Miurano Daidokoro Tetsu）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜、肉类料理 |
| 预约・查询 |
046-825-5733 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横須賀市大滝町1-5 |
| 交通方式 |
京滨急行线横须贺中央站步行8分钟 距離横须贺中央 452 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
52 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
■ 哲（横須賀・居酒屋）について／２２．４．３０
４月初旬、出張で横須賀を訪れた際、出張先の方々に誘われて訪問しました。
場所は京浜急行横須賀駅から北に向かい歩くこと約１０分、商店街の一番北側に位置します。
金曜日の１９時ぐらいに来店したのですが、人気店らしくお客さんで満員でした。
１．雰囲気について
店内は、活気に満ち溢れスタッフの元気。宴会等でワイワイ飲むには、もってこいといった感じです。
座席数は合計２８席。お座敷に通されたのですが、広さは十分で居酒屋にしては広い方だと思います。
２．料理について
葉山牛コース（飲み放題付５，０００円）をオーダー。
料理は総じて豪快な料理が多く、地元の三浦半島で獲れた素材を売りにしているといった感じが伝わってきます。
個々の料理の感想は下記のとおりです。
（１）葉山牛トロ刺
レアの葉山牛の刺身。柚胡椒をつけていただきます。
霜降りのいいお肉なのですが、十分に解凍されていなく少し凍った状態で出されました。
肉には十分な甘みもあり、食材自体は良いものを使っていると思われるだけに残念。
（２）葉山牛とカマトロ石焼
レアの葉山牛とカマトロを、焼いた石の上に載せて食べるというもの。
牛・マグロともに、一口サイズにカットされていて小さい上、相当手際良く調理しなければ石にくっついてしまい、最終的には食べる部分はごくわずになってしまいます。
個人的には、お店側に調理してもらい、最高に美味しい状態で出してもらうか、あるいはもう少し厚めに大きめにカットしていただき、簡単に調理できるようにしてきただきたいです。
（３）マグロ寿司
中トロ・赤身・すき身のきゅうり添えの計３種類のマグロが豪快に並べられ運ばれてきます。
店自慢の本マグロの寿司とのことらしいのですが、鮮度がいまいちで多少生臭さを感じます。
生魚が好きな人にとっては十分許容の範囲だと思われますが、私にはちょっと苦手でした。
（４）マグロのカブト焼き
今回のコースの中の目玉的存在。マグロの部位による味や食感の違いを堪能できます。
全体的にコラーゲンがタップリで身が柔らかく美味しいです。
部位によって全く味が違うんだなということが新発見できました。
（５）その他（まぐろとアボガドサラダ・湯豆腐・うどん・甘味）
チェーン店の居酒屋で出されるものと同じレベル。特に感想はないです。
３．お酒について
ビール・日本酒・焼酎・カクテル・サワー・ソフトドリンクが数種類の中から選べます。
至って標準的なの居酒屋のドリンクメニューです。
４．接客について
飲み放題コースをお願いしているのに、総じて出されるのが遅く、注文したものが出てこないことも多々あり、ストレスが溜まります。
また、お料理に関しても客の箸の進み具合等、まったく観察しておらず、店側の都合で、テーブルにどんどん料理をおいていくといった具合。
評価すべきものは、何も無いですね。
５．コストパフォーマンスについて
今回のコースで特質すべきは、マグロのカブト焼きのみであり、あとは全国チェーンの居酒屋に行けば、もっとお安く食べられるものばかり。
コストパフォーマンス面での優位性は特段感じられません。
６．総評
このお店で評価できるのは、マグロのカブト焼きが堪能できるということで、間違いなく美味しいです。
しかしながら、それ以外の要素は全国チェーン店のレベルかそれ以下。
料理の完成度も低く、半冷凍のまま料理をお客に出すなど言語道断。
1品1品の料理をもっと大事に作ってほしいです。
接客方法も、お客の立場にたった視点でもう一度見つめ直して欲しいですね。
残念ながら再訪はなさそうです。