Ganso Ichijouryuu Ganko Souhonke
(元祖一条流 がんこ総本家)
やっとタイミングが合って訪問出来ました。
訪問日時 2021.9.12 (日曜日) 13時00分
外待ち5名に接続15分待ちで入店、後客5名待ち。
注文 醤油 バラ叉焼850円 ＋ 味玉100円
スープの濃さ３で注文。
いつも、お店の前を通る時間が15時とか・・中途半端でなかなか営業時間に遭遇出来ず・・
開店から、ズルズルと・・なんと４年の歳月が・・
自宅からは遠すぎて、ついででも無ければ訪問することはない、相模原の北西部・・・
それが今回は、なんとランチタイムに訪問出来ました。
長津田時代も、相性が悪く訪問できなかったのに・・・神様のいたずらか・・気まぐれか?
まぁ、それは置いておいて・・お昼過ぎに訪問しましたが混んでするんですね。
店頭待ちに接続です・・どうも、地元の方に人気が有るようです。
ほどなくして、入店し食券を購入すると接客担当の男性から、スープの濃さを聞かれます。
５段階でマイルド(薄め)からガンコ(濃いめ)まで５段階での設定です。
ここは、初訪ですから真ん中の３ですよね。
待つこと、５～６分で着弾です。
ビジュアルは、美しいまさに淡麗系の見本のようです。
スープは、豚骨・鶏ガラ・煮干しの弱火でじっくり炊いて、雑味のない澄んだ仕上がり。
それぞれの、旨味を抽出したバランスの良い、美味しいスープで、濃さ２でも良かったかも。
麺は、細目のパッツとした啜りやすい麺で美味しい。
叉焼はバラの部位で、柔らかくジューシーで良い仕事しています。
あっという間に完食でした。
一番人気は塩という事ですが・・・今回は、券売機のPOPに醤油推しで書かれていたのでポチっとしちゃいましたが・・・こうなると、やはり塩も食べたいですね。
今度・・いつになるのやら(汗)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ganso Ichijouryuu Ganko Souhonke
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
042-785-3710 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県相模原市緑区向原4-2-3 コピオ相模原インター店 1F |
| 交通方式 |
「JR横浜線・京王相模原線」の「橋本駅」からバスで20分ほどの 距離相原 2,991 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 めいっぱいあります(^^)。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2017.5.1 |
訪問日時 2023.11.13 (月曜日) 13時00分
外待ち1名に接続、10分待ちで入店で入店時後客3名
注文 塩ラーメン(バラ) 950円
久し振りに訪問です。
前回は、正油をいただいており・・・美味しかった記憶がありますが、詳細は・・忘れた(笑)
こういう場合、正油を再食しても良いのですが、券売機の並び順は塩が上なのです。
となれば、当然塩を選びますよね～。
叉焼は、豚バラ・モモ・鶏と選べますが・・ここは、脂好きの私的には当然バラ叉焼一択です(キッパリ!!)。
着席前に、接客の方に食券を渡す時スープの味の濃さを聞かれ、5段階選べますがここは無難に中心の3を選びました・・・コレが、吉と出るか凶と出るか・・・。
カウンター席に座り待つこと、6分ほどで着丼です。
見た目は、褐色系で・・・出汁類の色が出ているようですが、紛れもない塩ですね。
スープは、鶏ガラを中心に魚介系を合わせた塩味でバランスの良い旨味が嬉しい。
麺は、ツルっとした啜りの良くスープのリフトも適度な絡みで、美味しい麺です。
叉焼は、ホロホロッと崩れる柔らか仕立てで、味付も肉々しさを残して良い仕事しています。
今回、スープの濃さを3でお願いしましたが、塩味がやや強めで後半ダレてくる感じです。
塩と言う繊細な味を楽しむには、出汁の味を合わせて楽しみたく・・次回は2で頼む方が良いかと思いました。
何にしても、美味しい事は間違いない・・それは、前回(2年前)に感じていた事なので、機会があれば再訪ですね。
ごちそうさまでした。