Tsukiji Sushi Sutando
(築地 鮨スタンド)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsukiji Sushi Sutando
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
042-700-6566 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県相模原市緑区橋本2-3-2 京王クラウン街橋本 1F |
| 交通方式 |
JR橋本駅南口階段降りてすぐ。 距離桥本 63 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,可观赏运动比赛,无障碍空间,可以站着喝酒,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.3.9 |
橋本駅南口から徒歩30秒「築地 鮨 スタンド」にお邪魔してきました。正統派の江戸前鮨を継承する橋本初の立喰い鮨店。じつは以前、隣接するホルモンたけ田にお邪魔した際、ちょうどお店を作っていてオープンしたら来ようと決めていたお店で今回、橋本に所用があり念願の初訪問と相成りました。
名店で修行を積んだ熟練の大将が腕を振う実力派ですが、一貫からつまめるカジュアルさが良いですね。今回はコスパ最強と噂の「夜王 鮨 おまかせ(9貫/2800円）」をお願いすることに。生ビールは550円。
白身の昆布締めからスタートです。青森のイシガレイは3日寝かせ青柚子で風味を添えて。北海道の青柳は独特の香りと食感が堪りませんね。こちらで使用するのはすべて赤シャリ。シャリも小さめなので飲みながらでもいただけちゃう。
赤海老の漬けはたれに1時間漬け込んだものを1日寝かせるという手の込みよう。ねっとりとした甘味がと風味が秀逸。こちらも青柚子で爽やかに。いくらは小丼での提供です。軍艦だとやはり海苔の印象が強く残るので私はこのスタイルが大好き！
中とろは塩釜の本まぐろ。北海道の生雲丹は炭塩で。まさか立ち食い寿司で雲丹が手皿でいただけるとは。網炙りの大とろはもはや肉？炙ることで融点があがり口どけと香ばしさの両方が楽しめる逸品。ごろりと身の入ったあら汁も絶品。
そして今日イチの衝撃だったのが手巻きのネギトロでしょうか。なんとなんとネギが新玉ねぎというやんちゃぶりです。これがまたびっくりするほど美味しい。パリッと歯切れ良く香りの良い海苔は瀬戸内のものだそう。穴子は塩とたれの2つの味で楽しませてくれました。
とにかくすべてがお値段以上！ひさびさのご近所さんが羨ましいシリーズなのでした。基本立ち食いですが、ランチは座っていただけるようですよ。